青椒牛柳炒饭
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& d; F0 ~% t4 x: x    这个炒饭，最吸引我的地方是青椒的味道，吃这个炒饭，我喜欢先将牛肉消灭。6 _' E+ m& u. C) y2 _( `0 p+ X

3 j: m3 c& O) ?% T" m    五星级厨师嘀方子，记得偶第二天就实践了，炒了三人份的，反响很好，还别说，五星级厨师就是五星级厨师，俺们这小打小闹嘀人，用了他们嘀方子，水平立马三级跳啊！
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& b5 l% y( j8 v# g$ r+ A% a* ^    所以说，做饭烧菜跟建设社会主义一样：指导方针很重要！4 Z9 Z% B6 m$ L* `5 I" O0 E1 k  v
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    一碗五星级饭店青椒牛柳炒饭需要做到：
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     1、饭粒粒粒分明；2、色泽漂亮；3、牛肉的味道要入饭。
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2 f! T& V' b2 ~. U    （具体看做法吧~~）6 d5 D( Z/ W+ b
做法：
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一、材料
. ?6 z0 h7 Y. I用到了：a:牛肉、洋葱、长青椒、鸡蛋、剩饭
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6 ^" L1 ?* o, F; h- ^! [        b:料酒、酱油、白糖、生粉、盐、辣椒粉、白胡椒粉。( q8 i9 _3 O9 X8 l' t
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二、步骤" c- O! W% a6 m
1、  青椒洋葱切小段，牛肉切丝，尽量小块一点。$ C+ A9 O/ k- v: ^8 F2 {
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2、  腌肉：牛肉中加2匙蛋白液、半匙酱油、2匙料酒、1/3匙生粉、1/3匙白糖及少许白胡椒粉，拌匀。0 I- m, e  ^' b& q; s, N
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3、  腌饭：1匙（根据米饭的量）蛋黄液，抓匀。
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4、5、锅中放油，牛肉略炒，放入洋葱和青椒略炒盛出，油及汤汁留在锅里。
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6、  米饭入锅炒散，耐心的用锅铲慢慢拨开，注意不要用锅铲压米饭。
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$ g7 v- F/ N& f! ?0 G# G7、  放一点点辣椒粉，盐、酱油（一点点，提味儿而已），炒匀。
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8、  将牛肉青椒洋葱加入饭中拌炒。
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9、  出锅前再加少许白胡椒粉即可。
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) b1 p3 B: W7 B9 q' d0 R) v9 {提醒~
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1、  腌肉放少许白糖。9 |! f+ X/ i% u; c8 Q

; v7 }! T/ e! i2、  不光要腌肉，最重要的是还要腌饭。
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  M3 C. K0 G7 j" Z) v3 \4 e/ E3、  炒牛肉的汤汁及油用来炒米饭，入味。' N- u" \9 S, [: Y
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4、  辣椒粉不光可以增色，还可以提味儿。9 ^0 w# L9 V- W* B7 f4 T; v5 [

, ~' q: h+ ^+ \% m5、  腌牛肉的酱油的量可以根据个人喜好适当增减。- D! z& b- M% V! F3 G( n0 \
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6、  炒米饭的时候放的酱油量建议还是少一些，颜色要好看一些~
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又学会了一种炒饭，个人觉得洋葱可以切成粒。回头自己试试

看着就喜欢了一定很好吃，谢谢了我也学着做去，支持一下

我怎么做  都没有饭店做的好吃  不知道这是为什么

看着就有胃口 材料也不复杂 明天做来给家人吃

好详细哦，自己动手试试看，应该会很好吃的

蛮详细的介绍,下次炒饭可以脱离蛋炒饭饭炒蛋的菜单了!!

这炒饭好，看上去胃口大增，原来炒饭也有这么大的技术含量，难怪我的炒饭不是很香甜，学了一道，以后没事就吃五星级酒店炒饭了！

正好还没吃饭呢，找搂住的写法做一下，味道怎么样。。

盖饭 与炒饭的最大区别就是菜的味道( j" i6 U% o6 ?
没有进入凡内 有的人就是喜欢 饭是饭 菜是菜
! y. V9 e$ ~" H' A6 T% u但 可知道 菜味融入饭里才是美味4 H+ J. ~+ S( j7 Q4 J! m% W* D
这道菜 精髓就在于此吧 我觉得把牛肉和辣椒一起吃
4 Q/ n( }) C7 i0 F& L/ K  w$ s更带劲 LZ认为呢 呵呵！