4 k( v( {1 j& v, x; L. \

% P, ?1 o) Y1 `# @$ x烹制方法（二人份）　 + ?& Y5 ~6 i: U' N! z3 N

  O. j+ M: ?. x- l      材料：小排骨（半斤），大南瓜（1条），米（1碗）、姜（适量）、豆豉（适量）1 s/ N* h" s+ l. ^  @% I
　　调料：酱油，盐，白糖，料酒5 T& N7 ]2 g, E2 o

& i+ s8 C/ ^, J7 a! n% l) t$ q  T
, K& F6 E! u8 R0 c" K
: V1 F' @  I4 {% o8 B% ^
1 洗净小排骨，加1/2汤匙盐，1汤匙酱油，1汤匙糖，1/3汤匙料酒腌10分钟。
8 G8 L. o0 ^, l) M6 ?. t' i% X' M: b/ S3 H  {6 U
- h2 D1 i  D3 b; k

/ M# A3 Q' p4 t2 洗净豆豉，将之切碎；姜去皮切成末；蒜切末备用。
8 o7 H$ A( @6 P6 ?7 H3 [4 E5 K) j3 H& D
* o; u& z$ k6 O' z9 x
& ~/ o/ n  ^& o; M: g7 L7 |4 k
/ P* L+ R, Y% J8 d3 煮一碗饭，熟后将其盛出，摊凉待用。
/ Z+ A8 o4 e/ \# v3 c1 Y& U1 A7 Q. [+ e

9 z$ J8 z5 G  J: ]6 I: P7 p- Q: [
2 }% ~: t; O* P9 c; o. d( i! g4 将大南瓜沿1/3切开，挖空里面的南瓜肉，做成盅。 8 ?* {* W% N1 i8 l

+ |: @) H& z9 m* ?- N
! y# m( O. g( V- |
- C3 K9 d5 M- g# ^5 将饭炒香，装在南瓜盅内。烧热2汤匙油，爆香姜蒜末后，加入豆豉炒香。
: F' c2 p3 o1 n0 ^9 M2 P5 i; a$ B8 \. t2 J+ a: K, I

7 X) R5 U# r5 d) f4 O9 ]7 w  J9 w2 T2 _/ w2 I2 n. b7 I* Z
6 将豆豉末淋在腌好的排骨上。
$ a' Y# j( f6 _! ]. }) }
: n4 K& q$ p: a" U  y- v ) w% ?- M9 h( W1 T) A& {& _
( |: w: x9 h7 L3 d7 z
7 烧热小半锅水，隔水蒸30分钟。 ; I& N/ J# T+ `( C  S1 }* n

" G1 B8 K/ D3 [8 n 2 o8 D, S4 O6 h, e4 z

/ ?3 H5 J, n, G7 ~8 将蒸熟了的豆豉排骨夹入南瓜盅里，隔水蒸10分钟后即可食用。
* K0 O" F/ w0 J. K& G, Y5 A9 [8 |
" ^$ b8 {; ~5 ]1 a6 [+ Z7 r7 v$ z+ @/ }2 {3 y' r
厨神贴士
/ |- C- x! s; P  l
" K  C# X9 A9 m& ~　　1、排骨应选用后腓排，这一部分的骨头比较软，肉多容易吸味，最适应用于清蒸。7 C) e( a9 a" }% \4 ~8 p1 G
　　2、用油将豆豉，姜丝蒜末一起炒，可令香气瞬间集中于豆豉的油中，令蒸出来的排骨口感更细腻。4 a* O& |# D, E
　　3、挖南瓜肉，特别是在南瓜上刻鬼脸时，需小心不要把南瓜戳穿了。5 H7 J$ Q% T( _. E2 R- Y
　　4、蒸排骨时不必放太多油，因为排骨蒸煮时会自己出油。" F! x( H) E$ o
　　5、蒸南瓜的时间不宜太长，以防南瓜蒸老了颜色不够金黄。 : q8 F3 F" f7 D5 h% F
$ s- j6 w; q2 ~- @# ]
7 i( ~! \% P. X( w" o- w

美女又能做美味 我喜欢 将来我也要找一个这样的美女

不是把    美女和菜有什么关系    不过这个南瓜中  很好看