四茄相会/ r/ V+ l# x5 o6 S& T! g( H2 X
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小贝去乡下走了一转，摘回了四种形状各异的茄子，很是有趣。
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4 y9 O* A- u( V6 ^7 I3 \, T0 @回来的时候时间已经不早，就简单地做了这个菜，没啥特别的，只是把四种茄子炒一炒，为了品尝新鲜原味，调料也没多加。等我有空再慢慢开发茄子的新做法哈！1 u/ J. d! z; ^  k6 t1 }% u: `
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虽然这道菜平平无奇，但茄子着实可爱哈，按顺序发完烹饪过程后，给大家看看四款茄子：）
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原料：5 \. V# ?) k$ Y" R5 Z0 p
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茄子、姜、蒜。
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! t/ J  F% u1 D# O做法：9 D' C  w9 i# J5 ~5 W& u

( w3 W# l% Z9 L* _* h2 Y$ o1、 把茄子切小块，姜切丝，蒜拍扁；
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2、 热锅放油，爆香姜和蒜；
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3、 放入茄块翻炒，锅要热，油可以多点；
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4、 茄子炒至软身后，加点盐炒匀，可以加少许水闷煮一会儿；
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5、 最后再加点生抽调味即可。" G9 t  F$ h: f% U2 V; E. f
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四种茄子合影，看看吧，短瘦形紫茄的紫色最深，偏黑了；其次是长瘦型茄子，圆胖形茄子的紫色最浅~% R2 I* C5 `3 s, q4 o0 V* Q  h% N

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四种茄子的味道还是有区别的，有的甜一点，有的爽口一点......不过吃的时候只吃出不同的味道，却不知哪个味道是哪款茄子的了，如果你也有机会，可以分别尝尝看9 j: ?- K( S' X' R0 V
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[ 本帖最后由 zhouhong1712 于 2009-10-31 20:32 编辑 ]

还有白茄子？没见过，貌似应该好吃，营养学家说了，人每天要吃五种以上蔬菜嘛

买不齐原料呀，楼主是PS的茄子还是粉刷上去的色泽呀？

喜欢吃茄子，虽然炒是不错的，但更喜欢炸茄盒，香啊~支持