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涼拌毛豆莢7 i$ L, ^; ]" q# G. u
食譜來源：米桶亂亂做
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材料： ( 所有的材料可以依喜好的口味，或鹹度適時調整)
0 t- o  s, ^9 G0 A* ]4 ?毛豆莢.....500g* k1 |- e, m/ }
八角.....2~3個/ W) \' K6 c6 _2 `7 n# w
粗鹽.....適量
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調味料：
5 \. G2 V1 O$ ~) n8 W! o蒜末.....1大匙 (可不放....不過我個人覺得加一些會比較夠味)9 h6 F0 H4 r5 l  x' o9 M4 V' ?
辣椒末.....1小匙 (怕辣...可不放)
) j7 J' R2 G' A0 |粗黑胡椒粉.....2大匙; ^, |+ r* @7 A; q1 r8 A
鹽.....適量 ( 依喜好的鹹度適時調整 )
9 e# D. r7 U3 [; {6 X$ G$ h# X) n+ p香油.....1大匙7 n  c# M. ~$ D& Y
糖.....1/3小匙 (或不放)- f5 a4 w. X' }/ n3 F/ a
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做法：
/ A' F* e' p! g. N% ~( m( ?* y6 K1.將毛豆夾用粗鹽搓一搓，再用清水反復清洗乾淨，備用: h& p, c# X/ B8 H' j
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2.取一鍋，加入適量的水，放入八角煮至滾，加入毛豆夾以中小火煮約8～10分鐘
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& b$ a1 z( ?5 g) c3.即可撈起放入冰冷開水中快速降溫，再撈起瀝乾水份，備用
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4.將做法3的毛豆夾加入所有調味料，充份混合均勻- r$ P+ D3 A. Q3 S( b
(調味前.....可以將豆夾的蒂頭剪掉，加速入味)5 G5 O6 C6 E8 W7 d
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5.再將拌好的毛豆夾用保鮮盒 (袋)盛裝好，放入冰箱冷藏一天至入味，即完成 0 j, O7 m- l$ d7 T* q- k0 m
※其實拌好就可以馬上食用，不過能先冷藏一天，會更入味、更加好吃喔  r3 j# w+ i& v  O& b
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鹹香的涼拌毛豆夾  會讓人忍不住一口接著一口的吃喔# V' w# ]5 b" }& a

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毛豆莢？还没吃过的，我们这里好像不太流行。试一试也好

太帅了，我们那边就叫毛豆，我爱吃辣味的，太凉的我还真不能吃，不过这个我要试一下

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你