[热菜] 洋烧排骨

　主料： 猪小排（猪肋排） 250克
# g3 [$ [; Q( `　　辅料： 白芝麻 15克 鸡蛋 40克 小麦面粉 15克 " i  o# n) P' l) v) e; G9 z0 R
　　调料： 味精 2克 猪油（炼制） 75克 番茄酱 15克 白砂糖 15克 白醋 10克 各适量! Y' {, P/ b# Q3 P
1. 排骨切成4厘米长段，加鸡蛋、面粉、味精、清水，浆好备用；1 O4 t: s8 ?( K# v
　　2. 将油烧热，放进排骨炸至金黄色后捞出；
5 M! U( {+ g% c+ p　　3. 锅中留油15克，烧热，撒下芝麻、番茄酱、糖、醋略炒后盛于盘中即可。