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烹制方法（三人份）　 $ \, g( T1 }  _% I5 ^: z/ t

5 y5 l) w& q  q: m. D* R! X/ T      材料：五花肉（1条）、马蹄（5颗）、香菇（3朵）、鲜虾（4两）、虎皮尖椒（5条）、洋葱（半只）、香葱（3根）
% i4 f7 E  E0 u0 R　　调料：生粉（适量）、盐（1/2汤匙）、海天海鲜酱油（2汤匙）、海天铁强化金标生抽（1/2汤匙）、糖（2汤匙）
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1 洗净香菇，用温水将其泡至回软，切成粒状；洗净鲜虾、五花肉、香葱以及洋葱，切成粒状；马蹄去蒂去皮，切成粒状备用。 % R# s7 k7 O6 G; @
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2 取一大碗，把步骤1中除了洋葱以外的所有材料放入碗内，沿同一方向搅拌均匀。
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3 把每只虎皮尖椒开边，挖空内囊，放入盐水中浸泡15分钟。
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# |5 F* e0 Z0 |$ c4 烧热4汤匙生油，爆香洋葱粒，将肉馅放入镬内炒至八成熟。
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5 下1/2汤匙盐、1汤匙酱油、1/2汤匙生抽以及2汤匙糖调味后，倒入生粉水调至糊状，盛起备用。
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7 V4 N2 m: L: H/ `! T" U) W" d6 待肉馅摊凉后，将其分别塞入每只尖椒中，待煎。 8 ^  e; W1 ?- G  G+ T3 g& Q+ N

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& s1 v( x! `: ?$ j6 T' E. e7 重新烧热5汤匙油，待油温升至七成热时，转小火把尖椒放入油锅内，慢慢煎熟。 ! D/ E# H, o$ x/ D
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6 q2 E* u6 I) q5 t6 x. q/ f- X8 待辣椒全部煎熟后，即可上桌食用。
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) P% t2 p: U$ Y( `厨神贴士
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  {  l. o* F! x7 Y* a# r+ ^& e　　1、如果怕辣的朋友可以放一点点盐泡多一段时间。# [8 x' L8 e* f; F
　　2.手被辣椒辣到时，用醋涂抹辣伤处，用清水冲洗后可以缓解痛楚感。
+ l7 ]6 T* G+ o- m　　3.放馅前，一定要在每只小辣椒里涂上生粉，煎时肉馅才不会掉出来。
. A3 d+ C' x8 b　　4.煎辣椒的时候，先煎肉馅外露的那一面，肉馅才会熟透。
% O% _0 C& h& f: k  k0 ~0 e) Y　　5.尖椒下锅时，千万注意油锅里会爆出油花，最好准备一个锅盖，挡住自己，手上戴上胶手套，以防烫伤。
" t% R* j3 h( c* c* Y　　6.吃时撒上黑白芝麻，可令口感更香脆。
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好辣哦。我不爱吃哦，就先说谢谢你的帖子你辛苦了。

辣椒灌肉，以前经常吃，味道很不错，不过辣椒不要太辣了！

辣椒里面加肉，以前经常吃，味道很不错，不过辣椒要买好，不要太辣了！