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8 I8 O* t/ h' {7 ]6 k  ~7 U9 g9 B+ I做法:' Z8 M, j8 R- S4 f7 v
1.不放石膏的油炸豆腐
0 q( Q5 e; z9 B( x$ [* |, {2.马蹄,胡萝卜,香菇切碎
( M1 _- C2 P0 t4 ^6 j3.加入肉末1 {4 P2 S) U2 h8 p
4.加盐,生抽,生粉,油,拌匀& x. v' n4 `% J+ R- K! r$ b
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5.油炸豆腐在一头切一刀,手指插进去扣一些囊出来,把馅料酿进去# y5 D# k. h3 k2 M% Z/ y$ r
6.香葱用开水烫软,扎紧切口
* C0 S% t2 r7 z# b1 b7.胡萝卜削皮切圆片,再用小刀在中间挖一类似铜钱孔的小口
8 {  |7 v5 [3 E( }8.锅热放油,放入酿好的豆腐袋8 ]5 M* q9 ~7 g( V; L5 s
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9.胡萝卜也一起放下去
3 ~  Q, D/ x% ]) [1 r10.加水加生抽两面都焖一下
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装碟2 G* y& x/ y: ]! T8 O, b
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近距离看一下9 p1 X0 K: w" u6 `( @

% a" ~6 u% Y. P8 W. Q, j" F切开看一下' g/ _; m; p' F2 _3 m8 c

做得好精致,步骤又简单,颜色诱人,看着都觉得有胃口,下次加菜学做一下,受教了

别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

胡萝卜吗，好漂亮啊，看来比切片好看多了，下次伴碟这样做很好看。

引用:

原帖由 天魔狂骨 于 2009-11-8 21:23 发表
2 u8 B* N5 B* N2 L( O3 X% }别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

# p/ y1 i1 P# K/ H3 N2 g( f: \. C手工可以，酒店厨房用具也有整套雕刻模具的，直接压到萝卜就出形状了，很方便

有点意思。好，正愁没有什么东东开开胃，明天抽时间试试，呵呵，好支持了。收藏了。从今起开始吃！！！嘿嘿

这个菜叫做壤豆腐吧，卖相真的唯美的说呢！

看上去超好吃的，油炸豆腐原来可以这样吃的啊？！

春卷？烧麦？还是工艺品？LZ再一次证明标题党是从美食行业流传出来的

很好看，制作也很简单，可以把这道菜放入家庭菜谱了