宜昌以上长江干支流中盛产的铜鱼与鳊鲂齐名。鱼身呈古铜色，身体圆，头小肉厚，肉质特别细嫩，味道异常鲜美。干烧铜元是将一斤多重的铜鱼配以肉丁、辣椒、蒜、姜、酱油、高汤、白糖等佐料制作，色泽红亮，红油包汁，味香鲜嫩。

看起来真的很有食欲 真的想好好大吃一顿啊

就一张图呀，这个想知道制作方法也没办法呢。不过光看这图就知道味道一定很好。

这么多汤汁，还叫干烧的吗？嗯，下次去尝尝

鱼的品种太多了，各地都有特色的鱼，让肉丁进去烧的还比较少，一定很好吃

这就一图没什么感觉啊。楼主在发几张看看刺激下食欲啊

看起来很好吃的样子，我是河北的，这边不知有没有卖的。

看着好辣，汤都是红的，妈妈咪呀，我吃不了

湖北水多，鱼也多，湖北各地的名小吃都跟鱼离不开关系。我在荆州看到名吃也是鱼，武汉也是。全湖北都是。

确实没有见过这种鱼，看来这道菜只有在当地可以吃到了。