番茄雞蛋拌麵, ]3 V" N# o0 Z, l3 h" h% f4 S

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番茄雞蛋拌麵
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食譜來源：米桶亂亂做' u9 U! s) Y! h/ Z  C% r
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材料： (約3人份) " C' M) G, L8 c- R% Q$ b9 ^
番茄.....2個
+ {" C& q* `: D% h" q8 k) p雞蛋.....3個
' O3 @9 p& W4 T  U蔥花.....適量  f- N' z# a; `1 R: Z
太白粉.....1小匙(加少水調開)1 }/ N( z& Q% P* ^
手工拉麵.....3人份
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. H" k2 K7 b4 b+ z/ N" X調味料：
3 H  |) a3 e9 T* t- G番茄醬.....1小匙
6 p! K2 I( ~) Q3 U1 Q糖.....1/2小匙
) x4 b1 A, L4 Y6 I& Z7 r. u2 y水.....120ml
! }3 Z% d, d, ?$ A5 v鹽.....適量
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做法：( P7 {! Z' U$ W6 g
1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用
1 ]1 I0 u) n6 k! p* P2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用
* x% a4 X( U" l" n: x3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾5 A$ X, o1 L; K* V
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! a* y% e; I! V* |- N% l4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用; C% m+ T$ K5 v% e
5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份: t6 y% i, L1 P3 K( @
   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可
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# B! o* N2 J7 }做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵
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[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表 9 W3 l! P% V* O4 |) P9 ]
这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

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就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。