[主食] 【印第安学做菜】黑胡椒鸡扒~~

某天中午,突然想起做个西餐------黑胡椒鸡扒,跟我上次做的牛排大同小异,只是原材料上的区别~~~
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先准备原料:
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1 s% K: }+ F8 j2 w4 I8 E0 B鸡腿一只,洗净,在肉厚处划上几刀,待用~~~~( `2 w) _  u! ~3 _0 h. q4 r
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葱,洋葱切末,调汁时所需,待用~~~~
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意大利面,各色调料:盐,味精,黑胡椒粉,咖哩粉,辣椒粉,酱油等,调汁所需,待用~~~5 v' s5 Y. X/ e2 H
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平底锅内加入约一勺半油,锅热后将鸡腿放入,小火烹制40分钟左右,其间需不停翻动,保证受热均匀~~~~: h0 H- X% V* k8 W8 T1 W
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锅内放适当水,煮沸后加入适量意面,中火煮20分钟左右~~~3 {/ {  p4 y, v( W+ M8 _9 Y
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将意面盛出,装盘~~~~
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& H  `. U2 r% h- F鸡腿烤至金黄色盛出,置于意面上~~~~~5 l8 M% g4 }+ J$ ~$ C
下面是最关键的调汁了,味道好坏就取决于这个了~~~~
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用原锅内烤鸡腿余油,改中火,将葱末放入煸炒出香味~~~
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依据个人口味加入上述各种调料和少量水,煮沸,但黑胡椒粉一定要多放~~~~. t+ T. Q* D" K" {* Y
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将调好的汁均匀的浇在鸡腿和意面上即可~~~~1 \( s! g+ {& q( C+ T& r" ?$ @

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; ^$ U, l  p: r+ ?' Y1 v8 s- u6 A6 j这道菜的关键就在于调汁,因为在烹制鸡腿和意面时是不加任何作料的,最后的汁才是起画龙点睛的作用~~~8 k' m, t. a3 v  M: x
整道菜鸡肉嫩鸡皮脆,意面口感劲道,蘸汁食用味道鲜美,自我感觉不逊色于什么豪客来之类的,哈哈~~~~