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+ l1 _/ I6 G' t" n: g" j2 q* B3 C烹制方法（三人份）　
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      材料：老豆腐（1块）、玉米（半条）、红萝卜（半条）、青豆（半碗）、火腿肉（1根）
0 U; ^# d; T2 T" S7 }0 T$ G　　调料：盐（1/2汤匙）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）
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& a  u  N8 i! Y1 洗净老豆腐，将之切成块状；洗净青豆以及玉米粒，装碗；红萝卜条切成粒状，备用。 2 B; ~- g) N% o- A1 z& z

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2 c1 S$ ?: m' Z2 y2 烧热半锅油，待油温至七成热时，将老豆腐块逐一放入油镬内，炸成金黄色。
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3 待油炸过的豆腐块稍微摊凉后，用小刀在豆腐上挖出一个洞。 4 N% @2 `' o: F" ]' m

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4 镬内留余油，将青豆、红萝卜以及玉米粒一同倒入锅内，将全部材料翻炒均匀。
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+ o$ L; j! l7 P) i+ ?5 待粒粒将熟时，放入火腿肉，加入精盐、胡椒粉和少许料酒调味。 * D. v/ H2 a( J" G
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2 b/ p( U' g9 f8 f6 再将以上材料放入豆腐棺材板内。即可上桌食用。 # u# q1 q  U( f. H& w
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" {7 r2 U9 Z6 @) A6 m! F  s" F厨神贴士 $ z0 P+ `1 _: t  q( z1 F2 }

1 L8 p6 ^! t0 j" I  F　　1.豆腐一定要选用老豆腐，嫩豆腐太软，炸时容易碎。
0 s; S# d$ G* K5 \: K　　2. Vico厨房的Emmy老师提醒说，棺材板需先油炸再挖洞，否则棺材板将无法炸成型。: M. ?) {# m" Q5 N6 _% m
　　3. 豆腐下油镬前先用盐水浸泡15分钟，比较容易入味。
. y$ {: Y* _& q: h3 E7 ?' g8 H! d　　4. 吃棺材板时若浇上沙律酱，会给你带来万分的惊喜哟。
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名字不好听，做的方式也不健康，浪费了.................

很形象的菜 有特点 做法也比较简单容易上手