原料：翅中 / S, ?1 d3 }3 O% `5 Q( {; L5 ~* F
配料：百事可乐一罐、盐、姜、葱、生抽、料酒
/ e0 k  R+ Z1 o" D8 _9 J做法：1、先把翅中用生抽、料酒、盐、可乐腌制一下；2、锅放油，把翅中煎一下，等颜色变黄后备用，锅留底油把姜、葱炸锅，然后倒如第一步腌制的料，再放翅中烧开，用小火烧至收汁即可出锅。味道好的不得了啊！今天中午我自己做的。

冰糖猪蹄：(1).将猪蹄焯水洗净，备用。
/ j6 U- H, X6 k1 e　　(2).热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。
8 m) N5 z- Y1 @. n( b　　(3).水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。
4 g! P/ H7 R) T6 f, |3 p　　(4).最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。
8 o1 T4 a  q) ^% Q猪蹄黄豆汤：原料：猪脚500克，黄豆50克# f( n; M. h7 S# U5 Z
　　调料：姜，葱花，盐8 f4 w1 p9 Y' N4 n/ Q  m; I
　　做法：' V4 ?: J1 P+ d3 P% x
　　(1).猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。
& `/ R) \2 a4 p" e　　(2).高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。
/ j/ q6 q1 H, V1 W5 @1 _　　(3).放入葱花，调味可食。
( w5 d# k4 o! m+ _3 l* X红烧猪蹄：4 P- N- z* c2 b" A
　　主料:猪蹄
6 t# y! t" g6 ?8 I3 i* t( X　　调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油.
) j) o  n: p) V- E) ]. Z- e  u　　方法:/ [( N/ e* ~! C: A7 g
　　(1).先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末.
! A1 P2 T4 _+ P$ X/ M. v( l  q　　(2).葱切段,姜切片之后用刀拍松.
+ C* s2 q' ^% O( x% V( |　　(3).炒锅中加入油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10粒左右的冰糖.)烧至冰糖融化: U+ D( c5 X* W# O) R9 d
　　(4).加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄.
1 ?: I; @. d1 o2 B$ i, ~　　(5).烧开后,加盐调好味道.1 q! `3 F) l. q- X) a
　　(6).用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.9 ]% [; E, k. \% e) k4 V8 }
　　好了,可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了.+ w/ `1 K+ _) c* ^' y
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5 ?  P1 Z0 v; k2 s# c' I复杂点的：
( K! F" y5 N' Y$ E0 \3 N* J7 k卤水猪蹄
3 L7 v) l$ [9 x% B( [! q　　斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一点就好了，在菜场里有的买的，或者超市里也有)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香！烂！糯！没得说！3 d, V9 n- Y# h* f. p$ _' X
　　再煮几个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊，真的很好吃的，味道基本和饭店里的差不多。