[热菜] 梅干菜蒸肉的做法[4P]

材料及作法：
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5 s$ q: ~& l. }1、五花肉两块（因为试方法做，没敢弄太多）洗净，切薄片；梅干菜一把，用清水稍泡一会儿，捞出捏去水份。" ~2 C) R' l1 N9 J, Q$ l

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  Y0 T( G( _9 c$ A8 f2、将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均。（梅干菜里没盐，这么做是为了让二者入味）. o7 X# y4 O) R4 _1 g9 i

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3、将肉片整齐地摆放适当的容器里，再将梅干菜洒在表面。蒸锅加水（水要稍多），将装有梅菜肉的容器置于其中，大火烧开后持续约五六分钟，之后调至中心火蒸约3个小时。最好在盆上再个盖子，这样水汽不易进去。我没盖，以至蒸好的肉表面尽是水，有点像炖肉。呵呵/ m0 h9 h3 D% }! ?" a
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: V  M; h+ i. u) \2 `4、将蒸好的肉倒扣于盘子里（我先把盆里的油水倒进一个小碗里了，嘿嘿），就可以开吃啦$ X& t/ P; m& Z6 N6 z2 F" \2 Y