【菜名】奶油鸡胸番茄汤
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/ [: m7 a4 Z$ `- S' Y【原料】 ' s+ _$ h& c  P, P$ M
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奶油番茄汤2公斤（很多超市都有卖成品的），鸡胸肉150克，胡萝卜IOO克，土豆150克，番茄酱50克，香叶1片，黄酒50克，白塔油50克
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5 s( g! q% b' T3 Z; n5 F【制作过程】
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5 ^- p- S5 B5 c. N$ h*依照个人口味习惯，可以预先在奶油番茄汤中加入适量迷迭香、薄荷叶和罗勒，加热之后空净，可以让汤的香气更浓*$ c0 q+ ]0 X  c: N

4 ^; @" C! F; k, G* N- e9 i1．先制出奶油番茄汤：烧热钢精锅，放150克白塔油，将500克蔬 菜香料(胡萝卜、葱头、药芹菜)放入炒至呈牙黄色，加100克番茄酱炒透呈枣红色，加500克番茄酱、2公斤鸡肉清汤，用大火烧开，再加10克盐、胡椒粉、香叶、油面酱搅匀，转小火熬两个小时。然后捞出蔬菜香料等杂物，或用洁净布滤清，配鲜奶油，即成。 ( b0 i% j5 B; j- v, h
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2．熟鸡肉、土豆和葱头、胡萝卜都切成5毫米见方的块。 * H3 [& b' e/ r8 I' x

/ z1 L7 b- \+ y' y7 S$ m3 R3．烧热钢精锅，加白塔油后，烧热，将葱头、胡萝卜下锅炒到八成熟时。将预先制好的2公斤番茄汤倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香叶，改小火煮约30分钟收汤，待汤至稠浊即可出锅。

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番茄的味道挺不错，我喜欢用番茄做的汤，很好喝……