主料：猪肋排270克，辣白菜300克；1 h; w  x# D# R5 M7 k. ^) O/ L5 d
调料一：7 l$ T/ j/ Y% i* Z' J
淀粉两小勺，蚝油一小勺，料酒2小勺，鸡粉二分之一小勺，生抽一小勺，盐适量；+ e% m# O% n& W# h
调料二：生姜，大蒜，葱花各适量；
8 z& k+ l; K/ Y. J做法：
" J' ^9 k1 G! g8 M3 d1.排骨放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水，沥干后放入碗中，加入调料一，拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏两个小时左右；' M! h+ D0 V5 y. G, y. q- O
2.辣白菜切成片，生姜切丝，大蒜切粒；
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- N6 y" [" n$ b! z: }6 y3 D" p$ A3.起油锅，用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅内（腌制后多余的汁水不要），小火将排骨煎至两面金黄；
' ?# h' s  k: C; M4.倒入约500毫升的热水，放入生姜与大蒜，盖上锅盖，小火煮约15分钟；
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. O5 _$ ?. k  _9 u8 P, R! ]5.当排骨煮至汤汁基本收干时，放入辣白菜，翻炒均匀后放入葱花，炒匀即可出锅。  D5 A. t8 E, [  {
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经验分享：' g1 o$ @0 D3 T, ~1 Z" W" N0 N
1.排骨腌制的时间要够，以确保入味：; C6 S8 L+ k. I) F; ?
2.煎制排骨时火力不可太大，以免将其烧焦。: i. I$ m! M% |4 |% X* g

第一次看到这么有创意的菜，楼主是朝鲜族吧？是西塔的不？

楼主介绍的这道辣白菜烧排骨一定比较的下饭吧呵呵

是朝鲜族的吗？？不知道韩餐店里有没有这道菜啊

辣白菜 排骨！看样子就非常好吃了      我喜欢这种下饭些的菜

我觉得调料酒是一定要加的，再以少量鸡精配合

辣白菜是不是跟韩国的那些所谓泡菜是一样的？

看起来好辣哦。太辣的受不了，不放辣的不知道味道会如何。

看了很想吃，是不是有点象韩国的味道啊，泡菜之类的