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烹制方法（三人份）　
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# e2 l5 ^- V& J+ P, o9 ]# i" e      材料：猪手（1只）、陈皮（3片）、八角（5颗）、蒜（6瓣）、姜片（3片）
: V( ?8 R0 F% Q. x　　调料：料酒（2汤匙）、海天金标生抽（3汤匙）、海天特级草菇老抽（1汤匙）、白糖（些许）8 F  `7 \' Y* Y, K% s
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1 Q; |9 O2 a0 q7 I3 g1 先将猪手洗净；姜切片、大蒜去皮；八角洗净待用。
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; z7 f2 ^- ]9 e/ T) l3 A7 p2.将猪手放入沸水中，飞水撇除血沫，沥干水待用。 1 b3 p4 H/ [: B, u% @- q/ z% N
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3 另准备一瓦煲，下些许油在锅底，放入生姜、大蒜以及花椒。 ! D( T  n! ~, M4 i( N7 D6 p# \( F
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9 F; S7 F$ g* e, R4 将猪手放入瓦煲内，与生姜、大蒜等作料翻炒均匀。
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5 下2汤匙料酒，炒匀后再放入3汤匙生抽，些许白糖调味，用1汤匙老抽将猪手炒匀上色。 $ K$ x& k1 X8 W0 |+ R$ Y3 S

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6 加入适量的水，盖上锅盖开大火煮至冒气后，转小火煮半小时后，即可食用。
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0 D4 N7 [' l, E+ x3 X0 A厨神贴士
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2 i) _. [6 j8 D$ {& W: @- f6 v6 m　　1.猪手上面的猪毛未除净的话，可将猪手放在火上烤一会儿，再用刀刮干净。
$ T3 \* L" D6 E! X5 X! p* w) m　　2.飞水的步骤可以省去，代为用油以及姜片爆香猪手，同样可以辟除猪腥味。" A( V# e$ h6 a
　　3.加水焖煮猪手时，水不用完全没过猪手，否则酱汁很容易溢出来。。 ! c2 p$ K* J9 _5 q$ X% T
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虽然很诱人不过大哥量太少了吧，一个猪蹄三人能够分吗。

支持LZ，看的出是原创的，不过有些细节图没有发出来，比如，LZ说的加适量的水，然后贴士里又说不用加水没过猪脚，究竟是多少才最合适呢，LZ完全可以来一张效果图吗!这样大家可以一目了然了。

色相 看着不错 眼馋啊 不知道什么时候能饱口服

谢谢楼主了，又学到了一道菜的做法。不过放5颗八角是不是多了点？个人觉得这样分量的猪手放1颗八角已经足够多了。

喜欢吃猪蹄子，但看楼主最后一张图片，像是加了色素，之用老抽是出不了这种颜色的。

量或许是少了点，但看那色泽是很美味的，值得推荐

这个东西很不好作，要么烂了，要么吃着腻，不好掌握。

一个猪蹄三人吃！大哥太少了吧！% e( |; i7 {! c  k; T
呵呵，学到！

其实就是被你的“型男”标题诱骗进来的。# O$ U& G) ?( @# ^2 k
没能看出来怎么“型男”呢。