洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。
. w' ^1 G& l4 W: ~0 F, `待他自熟莫催他，火候足时他自美。
) L  {+ F( Y3 L6 o2 k5 h! g黄州好猪肉，价贱如泥土。
0 j, _- t8 B, E$ T贵者不肯食，贫者不解煮。
- E. j) F3 v1 V0 k早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
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---猪肉颂。苏东坡 : `: M7 w1 y: T5 v% z
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弟弟说要来， 8 D+ L$ e+ I, ~  o) Q3 C7 n0 a6 W
我买了些五花肉准备做红烧肉给他吃 3 ?; ?* ?# g3 e  ?
结果他放了我鸽子
8 x: S7 ?% F8 C3 X: Z结果就变成了我自己吃肉。 * l$ z% q  H" x+ }3 C+ l5 l9 b7 \
他简直在陷害我！ - H1 [; W% v) s+ r( T* c6 g9 q" K/ ?2 y
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材料：五花肉，冰糖，山楂，老抽 " F4 }5 A+ \7 d' u$ ?7 v( j

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做法：1.五花肉洗净，特别要去干净表皮的毛
* a5 k2 q0 g3 L% X1 b' d2.用一碗清水加料酒，放五花肉进去浸泡半个小时，去掉血水和腥味。
# ~: p9 @3 l. U! S  W* v3.五花肉切麻将大小的块，不有太小，要不然一闷就没了。和洗净的山楂一起放进锅里，一次性加足水。 ( N3 |  p4 `, x4 s: Y
中途不要加水，如实在需要就要加开水（水高过肉2寸） 8 f* P# ]7 i9 q- i6 F) \; S
4.大火煮30分钟，过程中，一定要用铲子舀去表面的浮沫和脏东西。
6 T6 m, a* @% X7 }7 I5.转小火，焖2个小时。
6 {# ?" {: S" `1 }/ i' m6.这时里面有少少汤汁，转中火，加入老抽调味。煮10分钟后再加入冰糖收汁。翻的时候注意，动作幅度不要太大。
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, e! x2 [9 x' ~+ m# [; `8 x7 M前后整整耗时差不多4个小时。找个休息天，你也来试下吧，绝对值得你花这个时间。因为用山楂，而且闷了这么长时间，所以肉一点也不腻，酸甜味的，手汁的时候不要太干，光那个汁，就可以让你干掉两碗饭。8 u: c2 J  v. m; a) ?. a

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:victory

楼主啊，我怎么看不到图呢？
9 i8 u2 w; Y" A! H+ |6 m! ]6 x红烧肉我也喜欢吃啊！