[热菜] 猪肉炖粉条

雨后斜阳，细细风来细细香。* u/ s( {) Y. G* `: o$ H
风定波平花映水，休藏。
6 D% f6 e% d9 x. T0 F" T照出轻盈半面妆。/ `5 F0 ~3 P1 m
路隔秋江，莲子深深隐翠房。
- ^" S3 v* Q0 ^2 H" K  M+ z意在莲心无问处，难忘。0 c5 Z1 d* J2 w7 n& w1 e
泪裛红腮不记行。
* H" F* j% d0 j! W# P' Y8 R3 \--宋·欧阳修
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, ~/ \; d8 Q. x3 v: G) K; q  m材料：( a* U: \# c) x; @
五花肉300G，宽粉条200G，葱段，大蒜和姜片各适量。
7 g. n6 Z3 j+ s大料2个，香叶2片。6 K/ e" l8 L/ k! r- M
老抽1汤匙，生抽2汤匙，冰糖1汤匙，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，油少许。
' ~% Y5 H% S2 w8 i9 w6 X+ R7 i步骤：, R3 R' x1 S7 v! D9 D, U
粉条放入温水中泡发，五花肉切成方块。( I' v1 c$ \( \. Z
五花肉放到沸水中焯去血水。5 F+ {5 S. w! k- i0 K
将油烧热后爆香大葱段，蒜，姜片，然后放入五花肉煸炒片刻，随后调入生抽，老抽，冰糖，八角，香叶和适量热水，水没过肉为宜。
9 U6 n& O3 m4 c' f0 L9 X2 ?0 U) P/ m大火烧沸，撇去浮沫后转小火，炖15分钟。  \- T9 l; a# ?' p$ o
再放入粉条，放入盐，然后再炖制25分钟即可，中间水不够的话，记得加开水。