[热菜] 教您怎么做火爆腰花

菜系功效：四川菜(如食谱鱼香豇豆)
& |, L3 f2 i0 w$ K烹饪工艺及口味：汤爆(如菜谱测试),香辣口味(如菜谱煎牛扒配黑椒汁)* e9 N1 P: F( A
来源：菜谱屋 - n% m- v! A  t# G7 N- j. X
主料：猪腰子400克 3 g  K' ]& F! k9 o3 p5 @- J, T2 B
辅料：泡椒20克 0 U* h3 Y5 X$ L  k4 |1 Z
调料：大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 盐3克 酱油5克 淀粉(豌豆)3克 ( }6 T+ i* K" ?4 v9 o$ U- O, O

4 d8 Q! G0 Z5 F" \4 w. D, Q! W如何做火爆腰花的制作方法：
) C( t! m. [0 d! I4 A
$ t3 u0 t9 p/ ^& u' a
. e6 ~9 h; O8 }- @1.猪腰洗净，撕去油皮，对半剖开，片去腰臊；3 {, b0 v' I( n
2.把腰子用斜刀均匀的切成腰花；# d- x; T  e' s, S7 {
3.将盐、酱油、湿淀粉及少量的汤调成汁；" T  E$ O9 d$ R; K& h1 n
4.锅中倒入适量的油烧热，到七分热时放入腰花，继续加入调好的汤汁，用大火爆炒，直到腰花变色并翻花，再放入葱、姜、蒜及泡辣椒等调味料炒匀即可。0 r3 ^2 y" v: g5 e

$ l5 d# D1 V( }; q
; q, |6 F- f( g食疗作用：+ b& d% i) t  T3 o* i9 x6 p1 K
猪腰子味甘咸、性平，入肾经；
" ~  ~$ g2 C0 c7 }9 U有补肾、强腰、益气的作用。
3 `) [/ G% j1 y7 \% h+ L
4 Z0 W  E) {3 r/ x菜谱营养：0 v( m* `; f. ?: E
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。