三口之家周末晚餐NO：269—3菜+1汤

凉拌牛百页丝；木耳炒肉丝；木瓜鸡柳；烤白菜


凉拌牛百页丝
主 料：牛百页6两（约240克），苹果（青）1个。
配 料：调味料：香醋2汤匙，花椒粉1茶匙，姜茸少许，盐、麻油各1茶匙，葱粒1/2汤匙，生抽1/2汤匙，辣椒粉1/2茶匙。
做 法：
    1、将牛百页洗净，放入滚水中焯熟，取出沥干水，切丝。
    2、青苹果洗净，去心，切丝，用淡盐水浸着。
    3、调味料混合备用。
    4、牛百页丝、青苹果丝，放入调味料拌匀，即可上碟。



木耳炒肉丝
主 料：猪肉丝6两（约240克），浸软木耳丝约1/2杯，芹菜丝少许，姜1片。
配 料：调味料：生粉1/2茶匙，水1汤匙，油1茶匙。汤汁料：上汤4汤匙，蚝油1/2汤匙，老抽、生粉各1/2茶匙，麻油、胡椒粉各少许 。
做 法：
    1、猪肉用调味料拌匀，木耳氽水留用。
    2、烧热一汤匙油，爆香姜片，将肉、木耳和芹菜丝加入，炒至猪肉熟，倒入汤汁料煮滚，试味即可。



木瓜鸡柳
主 料：鸡柳肉6两（约240克），木瓜8两（约320克），葱1条，蒜蓉1/2汤匙，油1汤匙。
配 料：腌料：生抽、糖、胡椒粉、麻油各少许。调味料：盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，胡椒粉少许，生抽1汤匙，麻油少许 。
做 法：
    1、鸡柳肉洗净，切条，加腌料拌匀，备用。
    2、木瓜去皮除籽切块；葱切段。
    3、烧热油1汤匙，爆香蒜蓉，放下鸡肉炒熟，加入木瓜炒匀，拌匀调味料加入，放入葱段兜匀即成。



烤白菜
主 料：大白菜1斤8两（约900克），瘦肉2两（约80克），牛油2汤匙，淡奶、洋葱条各1/2杯，生油4汤匙，面粉3汤匙，拍扁姜2片，盐、糖、胡椒粉各少许。
配 料：调味料：盐1茶匙，糖3/4茶匙，水少许。腌料：生抽1茶匙，糖、生粉、胡椒粉各少许。
做 法：
    1、将大白菜洗净，切成段；瘦肉洗净切片，加入腌料腌片刻。
    2、烧热油二汤匙，爆香姜片，放入大白菜兜炒后加入调味料略煮，铲起放入深锅内，待用。
    3、洗净镬后，烧热油二汤匙，爆香洋葱，放入肉片兜炒至八成熟，铲起，放进盛大白菜的深锅内。
    4、将牛油以慢火融化后，加入面粉，用勺慢慢搅动，边搅边加入淡奶，煮成糊状，放入盐、糖、胡椒粉成奶油芡。
    5、将奶油芡淋上大白菜面，放进微波炉子或焗炉内，以高火烤至面呈金黄色即可。

有空我一定做做，自己动手肯定味道不一样。谢谢楼主分享

烤白菜倒是第一次听说,北方很少考的,一般都是直接炒,这个做法有点西餐得感觉啊

木耳炒肉丝那个菜里木耳也太少了,怎么也得对半啊.

这个要是做起来很麻烦~   还是吃便当吧~

看起来很有食欲。弄的我都饿了。
一会买点吃的去。正好晚饭没吃

很支持LZ这种原创的菜贴,非常实用
有机会试一试

烤白菜？有新意，看起来还不错，有空得试试

反正是看着就有食欲，有机会一定品尝，就喜欢各地小吃

上面是很诱人 但是自己做就困难重重了 只有饱眼福没口福了