材料：
& [* A4 G* T. f6 d; {, s五花肉180克、娃娃菜1颗、新鲜茶树菇50克、五香豆干2块、水发虾干、8克、干红椒10颗、青蒜1根、花椒10颗、大蒜6瓣、姜片5片
2 I3 b1 D8 D9 O: Y) ]2 ?9 @焯白菜调料：3 V, A6 ?7 t1 a/ C
沙拉油2小匙、盐1/2小匙
1 y" \& `7 |3 G: r0 q- Y炒菜调味料：$ h' @9 a! r" h$ N% n) e6 N
红油豆瓣酱1大匙、生抽1大匙、砂糖1又1/2小匙、鸡精1/4小匙、芝麻油1小匙
* y" Z' G# q. M# o% H- ~; |9 C3 j准备工作：
8 {) W3 m# A8 u/ T9 J, X6 [  ^五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片。
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制作方法：4 e- `0 R4 K4 l
1.锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。5 Y4 N% e5 c  `' T$ I1 ~0 o
2.将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份。% D' q1 J- H0 x. f7 L: F; {8 Q
3.锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。' S/ y0 @4 i, O$ A7 Q; D
4.煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。- l, N( V9 i6 j6 u2 e/ s: G
5.放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油。
7 u; n* D" g) v' |7 E6.加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟。3 p$ B. j& I3 e: l% @6 s4 A: b
7.加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。
' e* z5 X7 x. [9 P8.最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可。  x, R2 Z! Y5 P- B4 r6 u
9.将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味。3 U# ~$ q0 \, j) {* {- k3 `
10.再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可。
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制作心得：, o# A* c$ q- r* U. r
1.红油豆瓣酱很咸，所以不要再加盐了，加一点生抽即可，否则会太咸。
# M. f. F+ n" V, x) x: W# l; [: ]2.要娃娃菜不出水，要经焯水，沥水，及最后干锅焖1分钟这三道程序。
" H+ F0 K" K! t3.炒五花肉片时，炒至熟即加入蒜片，姜片继续煸炒至五花肉转金黄色。这 样蒜片和姜片的香味才会出来， 又不会把肉炒的太老。# `7 {' t7 A- T& b" x

看着真有食欲,而且做起来也不是很麻烦,很好的一道菜.

虽然食材很普通但是这样的做法看得还是十分的食欲的嘛！

好菜啊，机方便又有营养，而且食材比较便宜。

这道菜很早之前都有了我都吃了2年了希望楼主能发点新菜的做法

不错哈，平时下饭这道菜相当得好，很适合喜欢吃辣味的朋友

如果没有娃娃菜，可以用白菜的内部心。吃起来味道差不多，况且娃娃菜在超市里面也很贵的。

这个菜这样处理的话，味道就更加的入味了，又很香，可以改一下这样的做法了，很好

能把娃娃菜吃出如此滋味是挺不错的，值得试试。

我倒觉得你这做法像是回锅肉，连出锅照片看起来也差不多，丢点豆瓣就是了