原料：
# F8 J. [" n: C( ~* v
  N0 q5 D$ B; ^( N, Z/ S五花肉、葱、姜、蜂蜜少许、大料（八角）。
" e5 O, ?' _/ V5 S6 P1 O2 Q* y. s7 y6 \! j' C0 {1 C0 |
做法：
0 ]7 @* o! |: X( U. d+ q1 O
) y5 x0 e$ t& g1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；6 f0 s) c# }- Y; |
! k5 f4 c. r7 ^( K' s
! W3 u( [$ h  Y& }+ n
% s# s+ g! q( l) l  a9 W
2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；# Q, e! `9 g( p

3 G# I1 T& G( ]3 U) ^% i* R/ M) K7 Z. V% Q
) }0 e. a- J" s; e
3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下；% M$ b$ _% v3 v9 g6 x  @, {* K# w

( t0 v- a, X; d0 D% F6 q
. \+ D- @2 k# Q  F! P* y' H7 @) E  `  O' C* R+ \4 r
4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；
( j# Q2 X. W% z  @* P
  b! X4 j% G0 ~+ L8 k$ n5 d
4 J% r" G$ i3 H3 D9 W6 h8 ?3 @- ]5 b* K* a! y9 o" X
5、葱两段改成丝，姜三片，大料两个；
$ W- v- `( r) \& |" d- ?
5 ~; L3 H  A/ J, f) P
/ ~- z  ^% \4 c+ m1 C* q5 X% q1 h! Y9 G% d, L
6、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。
, U2 n$ X& U/ S/ l, l0 {
  U9 d/ q0 {" M# \) I; i) [( h1 ^$ L, W5 k

  `% X' }4 _, Y& z$ }

这个菜的做法倒是很简单，而且还很解馋，不错不错。

楼主 图怎么都挂了呢？看不见照片呀！！！