[热菜] 满口香－扣肉（东北做法）

记得刚生完宝贝还在月子里的时候，每天都吃那些没有咸淡的饭菜、鱼汤，吃到自己再看到那些东西都想吐了，于是我就叫妈妈做扣肉给我吃，妈妈怕我吃的咸了，每次限制我吃两片就不给了，可能是好久没有吃咸味的原故吧，那时的扣肉简直就是人间美味，每次只咬一小块在嘴里，就已经满口香了，说来也怪，每次吃了扣肉，奶水都格外的多，所以俺以奶水多为由，就每天都能吃上两片香香的扣肉
8 Y/ n6 d! T" @4 }: o- [( E
$ M7 P0 B1 L  N$ |- ~原料：' h7 M0 K! r9 G% z0 e4 S* Z
) V& G- L+ j; T$ o* R. H
五花肉、葱、姜、蜂蜜少许、大料（八角）。
# S: v2 N8 J0 ?: w' q( o$ R" ]& ?. f1 P( w8 i9 s
做法：# P: S$ {* a( \/ }

7 b; S+ }- X9 [+ d0 g0 U) s( g. V1、五花肉煮到8分熟，筷子扎透没有血水冒出就可以了，取出五花肉控干水，然后在肉皮上抹上一层蜂蜜；! |% ^. ]8 [6 _2 v: d

# x  }6 N+ i4 F" f
0 r# r" R' G5 i  r1 v: {; A' s2、锅里倒入少许油，把抹蜂蜜的肉皮放到锅里煎；
6 V0 ?2 ~, T5 [6 Q: B  {2 f; U  X, T0 ]
3、煎至黑红色即可，注意煎的时候要保护好自己，因为油崩的很厉害，最好拿锅盖挡一下；
4 K. Y' }& c! i4 z! w
! q; G+ a' ~# _- U7 @1 Q3 ^6 n, U4、把煎好的五花肉切成薄厚均匀的肉片，肉皮朝下摆放到大碗里；: ]4 A0 _( h' v/ o1 F4 z1 B

! ]. k* Y$ X: G# Z; f+ U5、葱两段改成丝，姜三片，大料两个；
3 B' I) o. S' ^" l0 T: w3 b1 x0 U: [6 @9 P% ?0 e2 x& |8 g) n
6、把葱、姜、大料、糖、盐、酱油、鸡精放到大碗里，上过蒸，冷水入锅，水开后计时，一小时后就可以了，香香的扣肉就做好了。
0 U! b3 d( o; a, s* K% [
5 P* m0 M4 ]9 F9 \7 R  ^0 q" y1 [5 F) X' d

( ?! m6 S2 R6 U7 K& H绝对是冬日里的下饭好菜!' r/ b: V2 I  m+ l
3 K  C' b+ X# S8 ]6 \
                       感觉不错请各位大淫点红心支持。