1 C1 Y4 E7 W) u1 K" ^羊肉用酒泡一个小时以上7 N; I2 [7 u8 A0 P' S  L) W

: A% T; n2 `' u; Z8 r) @; K" T6 |+ ^/ q! e/ ]9 j
把姜、干椒放在酒中泡好) Z) M9 S) _) j% q5 V0 W$ L
' |( Z' H! z  B! D. M# _
准备土豆、青椒、姜、蒜
- r8 |5 O( l/ B. M7 J9 M& m/ I0 j7 ~) z1 ~
　将土豆干炸好后备用8 o2 n6 k( g, h( v. f. }7 m  f  a4 b; a

3 S1 f$ N# o: K5 g) X3 b- h( y
- _8 s& r) G/ j) R: q下油锅大火炒，倒入酒喷香，加入酱油、姜、蒜、孜然、水、盐，改小火，20分钟左右，出锅后将土豆放在羊肉

样子很不错,不过好象羊肉里有不少的骨头,而且羊肉跟猪肉不同,有一股难闻的味道，楼主能介绍下怎么把那种味道去掉吗

羊肉用酒泡一个小时，算不算去味？

用什么酒？白酒还是黄酒？白酒的话多少度的？黄酒的话什么品种的？9 l4 U  P) X; b% h" i" e0 k
后面的辣椒和姜估计也是去味用的。+ F* [4 Y6 L1 I) ]7 X* Z) |& `
不过羊肉要是一点味儿都没有，那还吃什么劲啊。