红烧划水
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    材料：草鱼尾。) r: k+ ~: H9 I

2 }4 c  V! m. k1 r9 E$ w& k    配料：葱段、姜。
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3 I4 x4 T, R' u5 f    调味料：绍酒、砂糖、淀粉、生抽、胡椒粉、植物油。
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制作方法：将草鱼尾肉上直斩3刀，使鱼尾相连成四长条，用盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟左右。烧热锅放油，爆香姜片，（入锅煎之前抹上少许生粉）把鱼尾排齐皮朝下。
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7 d/ w+ Y4 M4 n( H2 [: ?9 _; D入锅煎至二面金黄，烹以料酒，加生抽、水、约烧3分钟，再加砂糖和香葱烧至汁浓上碟。
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特色：色泽红亮，鱼尾油润，肉滑鲜嫩。

色香味具全啊~ 改天自己做了吃吃

看着就好吃啊。支持下。
7 \  w# g- {: k" ?" q$ I为什么鱼叫划水？

图片很漂亮，可能是因为吃的是尾巴，所以叫划水,但是有一点啊，凡是吃鱼的都知道,尾巴的肉味道不好,刺还比较多,光吃尾巴了，鱼头\鱼胸跑哪去了?干脆改成红烧鱼胸算了，呵呵，个人之见

个人认为,鱼肉太多了,划水% |# ~6 Y' K! w. q
不仅仅是尾巴还有其他的!!" `8 \" ]" S" M1 f. n* n
实际上是红烧鱼了,只是选0 K1 c! N; L& p+ B4 w- K, y6 ]
择了尾部的鱼肉!

引用:

原帖由 soslane 于 2006-10-19 12:59 PM 发表
, e5 R6 M# ?: `; R; _2 v  o看着就好吃啊。支持下。7 K  L8 u9 ]' `: ?: |6 N8 L0 J
为什么鱼叫划水？

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不是鱼叫划水，是鱼的尾巴叫划水，因为鱼用尾巴划水

引用:

原帖由 jfshiwo 于 2006-10-19 08:24 PM 发表: K( v& C8 Z4 [7 t
图片很漂亮，可能是因为吃的是尾巴，所以叫划水,但是有一点啊，凡是吃鱼的都知道,尾巴的肉味道不好,刺还比较多,光吃尾巴了，鱼头\鱼胸跑哪去了?干脆改成红烧鱼胸算了，呵呵，个人之见

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不是，有的鱼的尾巴很好吃，据说有一句话叫“支（音）鱼头，巴鱼尾”。俺就很喜欢巴鱼尾巴，还有三文鱼的尾巴也好吃。当然这些好吃的鱼尾巴都是生活在海里的。俺不吃淡水鱼。