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小 发表于 2009-12-29 20:40 只看该作者
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辣椒圈儿炒豆腐
【渣夏食谱】の辣椒圈儿炒豆腐 -
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' v; o. o9 G* ]% [9 [5 Z' G% L/ w: M7 y
豆腐豆腐,取谐音“多福、都福”!所以,豆腐是大家的福;不是瞎说的.: U L& d, t. i1 u. O
豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。一块儿豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量,豆腐可是我们长生不老的宝啊.
* M$ {9 N; K/ `6 i& K豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好作用,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
9 s/ [& E4 E3 E* q豆腐亦可用于食疗,具有一定的药用价值。如葱炖豆腐,可治感冒初起,每日食3至5次;鲫鱼与豆腐共煮,可治麻疹出齐尚有余热者,也可用于下乳;葱煎豆腐,可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤,可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮,可用于吐血等。$ i" j+ d/ V) a, G. f9 |3 h3 n Z
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辣椒圈儿炒豆腐
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! M6 x; F# l. ^+ @材料:豆腐(切丁)、香菇(切丁)、辣椒(切圈儿)、虾皮
+ m8 D8 @6 o3 `5 G8 O2 h9 D+ D9 K1 ?- X" }/ r
做法:
" T* D6 s8 v) z. V7 l% b1.葱蒜炝锅;
' l: J# W8 t1 s- ?8 O3 b2.翻炒香菇丁;
2 S; a6 M* O) Z l3.待香菇炒出香味后放入豆腐翻炒,放入适量盐;% ?6 `& J1 a& C$ y; v0 \ L2 Y
4.炒至豆腐颜色稍微变黄时,放入椒圈儿,翻炒至断生即可出锅。 |
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