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1楼
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小 发表于 2010-1-1 20:45 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3巧克力奶酪迷你蛋糕
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耗时：45分钟
! l8 N) D3 L5 I1 k, U1 z份量：12个玛芬
9 m' w# ^2 s2 v: Y9 v原料：
9 u. k0 _0 P6 u R4 Q. a# j/ [12个Chocolate sandwich cookies （奥地利饼干）
5 i) @* H1 F, n9 _1 z( L10 OZ （约290克）RASRAS Cream Cheese，放室温
" ^& v; v4 A4 |' ?) ?" V" B m; d& }; }3 tbsp 无盐黄油2 R; t9 D" y; [7 f! v+ s0 ?
1/4 cup 细糖
6 ^6 Y/ D* f; j: o/ u' u2 大鸡蛋' q5 l* z" R: ?5 ~/ Q3 I
2 tep pure vanilla extract（香草精）
7 F! Y2 m- A7 K q Y; R0 W12 tep Strawberry Jam（草莓酱，其他自己喜欢的果酱都可以）0 t! x6 f6 v+ B6 J" `8 i9 ~
& _5 U) Z3 P* F+ `- }
做法：
% i. h. [' g2 d- V1、烤箱预热350F/175oC。准备12个玛芬纸。3 L$ u, x4 Y! C' |3 X& `
2、把每个奥地利饼干里的白糖霜去除，然后在大碗里压碾成细细的饼干碎粉。饼干碎粉加入黄油搅拌融合。8 t4 Y) g% X/ F& {- p2 i) `, r. l: I$ a
3、把（2）压进玛芬纸，先烤5分钟，取出备用。
: }) D0 T9 A6 R% W% }7 M: R4、同时在一个适中的盆里，用搅拌器将Cream Cheese、细糖混合中速打发约两三分钟，直到完全融合。然后加入蛋、香草精直到完全融合。: l0 J( Y! n. h; ~- j' L
5、把（4）分别倒进（3）玛芬纸中约八成满，用力振一下烤盘让Cheese平整。8 b( k2 ^4 c. d2 P6 y
6、放入烤箱15-18分钟（根据自家烤箱温度调整），直到牙签插入蛋糕基本不粘为止，一小点儿粘也可以了。
9 a6 }( \2 `: D) L1 l7、取出放凉5分钟后，在每个蛋糕顶中心放1 tep Strawberry Jam，即可食用。上面还可用半个草莓作装饰。' N, E% R+ H( H5 U, }5 {
, j/ E3 S9 ], f: ]; A" N" U
友情提醒：" R/ G" F: c& `/ P
1、放凉半小时后食用，味道更好。% d6 u" a8 a2 w: }
2、可以保存在冰箱4天。
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