[主食] 砂锅米粉

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1楼大中小发表于 2010-1-2 19:05 只看该作者

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砂锅米粉

命名创意说明：砂锅煮米粉。古色古香，返朴归真。适合大排档，大众消费。& o9 c3 f# U- q+ S7 }
烹调方法：1 b( o' J: [8 v& v
1、先将米粉入开水中煮软，过凉水。# h2 E8 H% F$ Z7 d/ R( q# g
2、将酸菜鱼料入热油中炒出香味，入清汤煮出香味，后加入味精、盐、胡椒粉，调好味，放入生鱼片，入米粉煮开，再放入砂锅煮沸即可。
特点：鱼香味浓，鲜香酸辣。

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