明天就周一了，又要上班了，上班的日子不想多花时间烧饭，今天把明天的菜给做了。弄了点肉糜做狮子头，又好吃又耐放，两天可以不用烧荤菜了。
: g* x4 s( Y6 ?介绍一下我的狮子头流程。: G( t0 {& Z# a3 d
1、肉馅加作料拌匀，我为了使狮子头吃起来鲜嫩，在肉馅里除了加基本的调料盐、味精和料酒。还打入两个鸡蛋，拌上生粉两调羹。. {- |1 C: P" X  p
2、特别加入剁碎的荸荠，让肉馅更嫩滑。
4 o6 J& w4 e6 Y6 ^3、将拌匀的肉馅做成直径五公分左右的肉圆，下油锅开中小火炸制( G/ q# p5 K% r7 V; X
4、将炸好的肉圆放炒锅里，倒入适量水，水位浸没肉圆四分之三就行，倒入料酒，酱油，加糖后红烧
& a) X# D# M3 s+ D/ N% u: i! {' b5、汤水变稠后即可起锅。
: W+ q" D" \7 D" j9 Y肉末加作料，打入鸡蛋
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7 q# k  y$ [: ?( Z拌匀
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1 _, }$ Q# V% }0 X切好的荸荠，一会剁成末* _, }" U: \* A) O1 p/ E

+ J4 {8 c8 J6 J8 g" I: [8 H混好馅料
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% L1 y' T- t7 k% `2 v; p开小到中火炸肉圆，炸到金黄定型
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炸好了: I7 K% T2 I1 O1 n' H
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加水红烧
7 l: V8 v' h! N" G+ P* m! X* M2 m8 D  A2 _' @- n% i# z* ?; {
搞定
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看上去很诱人的样子。不知道味道怎么样，希望不错。

顶一下楼主~太多谢~\(≧▽≦)/~啦啦啦

我说呢狮子头能不散 原来是炸过啊 北京丰台有个大糖梨的狮子头很不错的

红烧狮子头可是我的最爱，做起来有点太麻烦了，还是买着吃吧

我家经常作狮子头看楼主居然往里面放荸荠，下次我也学这试一下。

楼主用荸荠,我用的是豆腐,着东西1个下来管饱,其实土豆也可以的

怎么看着像我们这里饭店的四喜丸子  很有可能就是 的确很好吃的

我做红烧狮子头是往里面加一点泡过的炒米,既松软又不会散,特别好吃.

冬天到了又是冬笋的季节可以尝试下放点冬笋味道应该不错的吧