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小 发表于 2010-1-25 12:54 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3雞絲涼粉二[1P]
 7 J* h& x* v. W+ ]$ M
A+ U3 g7 R, u, e( M
所需材料：4 W) m- \( F: F( ]+ p5 p
雞胸肉 1塊$ S% s0 a3 P9 N& u
黃瓜 1根
! F5 u1 n4 \6 ]; b* {) Z5 e) ^涼粉 1塊: Q/ r2 _# X+ P" |% \
蒜泥+ m5 R6 x/ O \3 a/ a% S+ ~
調味料：
2 Q4 ~$ E' r2 y1 y9 s; K7 L芝麻醬 25克7 b% f+ V& _) i
橄欖油 15克% r4 X: {" n9 z! ^
礦泉水 40克
& R r# W$ r( f2 O+ \% X醋 25克5 w" {! l& G% U" z% d
鹽 2克
9 ~/ T4 o0 r! M糖 15克
. X! }& o$ b9 ^; m3 ~, r雞精粉 3克0 p; ]2 s) y# [! C$ g9 i5 e
辣椒油 15克8 a7 H2 I% s0 r0 L) ?
. Y P4 R. V3 F7 C4 B做法：
' ~+ g! P) {! ^; k* ~1、雞胸肉洗淨，放入微波容器中，放開水沒過雞脯，高火，煮6分鐘，取出放涼後用木棒敲松並撕成絲。$ N/ l* o' { E8 s% D+ C1 Q# Y
2、黃瓜洗淨切絲，涼粉用涼白開沖冼後切絲。
2 p1 p) S6 |2 C. U; f# C7 M4 P3 U8 n6 \% |; \( M/ q: e% v: G- S
3、取小碗放入芝麻醬，放入橄欖油與礦泉水用筷子順一個方向將芝麻醬澥開成順滑狀，再放入醋、鹽、糖、辣椒紅油攪拌均勻。
' D' A8 T- X, }" X; A, o
' Y q3 L7 V7 C. T5 _+ I4、取大碗，將涼粉、黃瓜、雞絲、蒜泥放入，倒入醬汁拌勻，最後撒上熟花生米即可。
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