披萨(Pizza，即意大利式馅饼)不但已经超越了语言与文化的壁障，成为全球通行的食品，而且也成为了象德国啤酒、瑞士奶酪、法国鹅肝酱一样，能代表意大利美食与文化的象征。下面就大家分享一款制作披萨的简单流程。
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+ C- Z5 a6 G. u' z3 A! W2 I5 T8 U# o材料：
2 S5 [! T' U  d* B    A：自发粉150g，奶油10g，鸡蛋一只，砂糖10g，牛奶适量
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* E, U& U! d  k& a. e* i    B： 10个小番茄切粒、牛至叶碎、1/3只洋葱剁碎、番茄沙司30g，清水半小碗8 k  R2 D' U8 U2 ]/ V
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    C： 洋葱圈少许、菜青椒圈少许、青椒粒少许、小番茄圈少许、培根条30g、香肠圈30g、腊肠薄片少许、马苏里拉芝士80g
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制作：! L6 E% W: k% e% B" D8 v* Q" z' P( J
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　　1、 A材料混和揉搓成松软适中不粘手的面团，摊平在9寸大的Pizza盘里，做成饼底雏形：周边厚，饼底薄。静置发酵1小时，一小时之后，用牙签或者餐叉在Pizza皮上戳一些透气的小孔。* f, w, H9 `/ U# P; a

' ~! w9 d/ `# y+ s* P; P3 L　　2、 热锅加适量色拉油或橄榄油，倒入B中剁碎的洋葱， 炒香后加入小番茄粒、番茄沙司、黑胡椒、牛至叶碎、适量盐和糖及清水全部加入，开后起锅即成。取Pizza酱均匀抹在发酵好的Pizza底坯上待用。. r$ v3 U2 L" T( |) a2 c: @

4 j, r* d# r5 ?- I' J　　3、 在抹好Pizza酱的饼底上，依次铺上C中的培根条、青椒粒、香肠圈、2/3马苏里拉芝士、洋葱圈、菜青椒圈、小番茄圈、腊肠薄片。
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　　4、 将步骤1放入烤箱中下层，200度烘培20分钟取出，均匀撒上剩余的1/3芝士，再进入烤箱加热5分钟，香喷喷的培根香肠Pizza就大功告成了。
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4 q$ I# N2 a+ \披萨酱的材料：番茄、番茄沙司、洋葱、黑胡椒、pizza叶 - c8 n$ ]. k* M7 F9 d* |
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披萨料：培根、腊肠、香肠、青椒、洋葱
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披萨底摊平，叉子戳几个气眼) p( K: i; R8 q$ `; c  u) p( L

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铺上做好的披萨酱0 x9 ~3 W$ m, v4 h

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3 N: ^8 z- U, g$ v9 o: C大功告成
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看看拔丝的效果。怎么样？有空的话，你也不妨试着做一下吧。
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小贴士：
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' H. _7 _* W+ E/ a- w9 m6 p% y% s　　1、天冷可发酵时间加长1小时9 F' M# W/ v6 W

5 }( M( _7 {8 ^9 a3 s　　2、可以把面团先发酵1小时再摊平到Pizza盘中，那样形状好但松软度稍逊- [1 r5 ^, ~! r2 m# z8 h7 M3 S+ F

$ _0 M* `6 ]* J2 W. Z0 _, j. I1 @　　3、没有奶油可以用橄榄油或色拉油代替，需加盐5g
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　　4、没有自发粉可以用一般做馒头的面粉代替，需加5g酵母. J& B% t' Z- }

7 T' k- M+ F1 d, X5 {4 k% x. S    5、牛至叶就是Pizza草，没有可以不用，主要用来提高Pizza独有香味: y1 e' C4 Q- V7 U) e; q' P" X: @

6 V. n3 @  p; f5 _8 }. J) y* c　　6、在烘培20分钟取出添加芝士的时候，可取少数蛋黄刷在Pizza饼边缘，经过烘培，色泽金黄的边亦很诱人
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　　7、 Pizza的配方很多，大同小异。而且Pizza已经已经被中华饮食文化同化，只要将喜欢的馅料均匀放在底坯上，Pizza即可产生，依5 E# t& Q7 t  f( m+ A2 B
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照口味可以是海鲜Pizza、蔬果Pizza等等。。。
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) A5 _; E. o8 j! T+ q* I　　8、 马苏里拉芝士在一些大型超市有买，通常会有整块和丝状两种开包装，建议购买整块的，用蔬菜刨自己刨成芝士碎，那样芝士铺1 Q  _7 l" |/ B4 \" E! d6 s, e/ u
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的更加均匀松软，出炉后拉丝效果更好。

美食美味啊,看到了就禁不住流口水,楼主真是专家啊,人家会做的，不是天天都能吃到啊，羡慕