蜜汁糖藕

李渊

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1楼大中小发表于 2006-10-25 06:31 只看该作者

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蜜汁糖藕

把灌好的米的藕放在沙锅(不能用铁锅，有铁锈味），大火烧开，盖好盖，小火继续煮，大概五成熟加入8 k9 u* ?1 h) n7 u0 B4 y% r

少许小苏打粉，煮至变红色，捞出凉过，削去皮。猪板油一块放在碗底，藕切片放在猪油上，再盖上层板6 k% S' O! t7 L

油。
7 Q" q8 O4 B6 x( K4 v" J5 K

加入冰糖、白糖，大火蒸到糖溶化完，取出，淋上蜜糖，烧热糖汁淋上! D6 a$ R: }& `0 V2 {! J3 y: c