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配料：
4 y; n# H/ U0 D5 h  p海鲜饭里面的备料有：鸡肉（腿肉），兔肉，鱿鱼圈， 虾仁，墨鱼头肉（一定要大墨鱼头，肉质最好），青口（一种贝类，可以用其他贝类代替）4 C; _1 u& ~1 U# ^& |% t3 m
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青红椒丝，一定要新鲜，这样色泽才好
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用海鲜饭锅在火上加热，放入橄榄油，油一定要没过锅底。油热后加入洋葱碎，将洋葱炒成金黄色。（曾经试过用普通平底锅做，效果不好，因为特制的海鲜饭锅比较厚，受热均匀。可以托在西班牙的朋友买，在当地到处都是） 2 y5 [# ^3 }# p0 V
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将准备好的海鲜和肉（用盐，胡椒，苏打粉腌制30分钟后），加入到锅内，炒熟。注意，一定要不停的翻炒，这样鱿鱼圈和墨鱼肉才不会太硬。) s1 E1 w0 G5 R0 E5 [8 t7 a' N' R3 K
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等虾仁变红色后加入番茄碎
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加入浓汤（鳕鱼，虾，海虹混煮3个小时），后用水调稀，刚好没过海鲜肉类即可, G: \  ^: z( {% Y5 \

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, ^6 w' T" K* G加入海鲜饭调味剂（国内没有，可以托人在西班牙购买）! ~4 j# M) j$ L- Y* W6 T- W% k" d, Z
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8 c. ^0 M! G) w, K西红花粉调味、调色（西班牙购买）; u; ~* E* y- U" D9 V" M

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加盐，等汤沸腾  ^3 @' t; q% a' D) s1 a; [

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' c7 _  e/ k2 t" B* U7 t' y3 d6 k等开锅后，放入大虾
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9 M: T/ D# ~' V9 ^: ~: O, \2 s  L法香调味9 H. T) l* _; \; e8 n
青红椒丝
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  a2 a) y! d. o小火等水熬干，海鲜饭就算做好了。怎么样，颜色鲜艳不说，那味道绝了。有条件的朋友可以试试。
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[ 本帖最后由 vfihc 于 2006-10-25 01:42 PM 编辑 ]

流口水了,可西班牙没朋友,哪买锅去啊.

这么多好东东放进去，不好吃才怪

如果没有朋友在西班牙就真的做不成这道饭了吗？

这个应该叫杂锦饭，如果放普通超市都能买到的咖喱粉就可以代替西班牙的调味粉，毕竟不是所有朋友都专程出国买调味料。而且咖喱味道和颜色都很开胃

每条件啊啥都要西班牙买0 C9 ]1 d, `3 J: T8 a# M
天那木有钱啊

这可真有点难度···不知道澳洲这里有没有。

我吃顿饭还要去西班牙,累着了

好吃这可真有点难度

有没有普通点的，是和平民老百姓食用的