腐乳排骨
6 |6 J* o$ i- b% h; a- e& A; S: [7 P# t2 f/ y/ j/ a9 k
6 K8 E& e0 G) x) e! l7 ^3 R
+ K' K( |! @7 l+ l

1 A' v/ e) R+ S8 ~- Y材料：排骨，腐乳，姜丝.
, S( m" R6 R8 W6 d6 D8 R
9 c& Z0 \+ y0 X; J( t# Q1：排骨洗净，切件，飞飞水待用.
! x, k5 M' H' ^3 ~$ }8 C" v. Y+ R* U$ A
, J6 y3 Q& p5 c9 i8 n

/ ]( b6 L# n+ g5 E+ E+ U+ F9 Z- q8 @% ]
2：腐乳搞碎，下油锅爆香腐乳.
/ g6 B! h2 ~+ o( _& ^2 T3 b, F7 Y% [; R1 |6 l7 k) @. r2 b

! l" H. H! p7 R
( k% K* T1 l6 ], T) H5 E: [5 ]4 t, i3 f7 K' Y
5 Z" T, F' c7 P1 a6 U
3：倒入飞过水的排骨，炒至排骨上色. 7 P- y5 e5 _$ |- L, t
% j. e& V( |% }& i# V( C5 q

* ^5 ?( F  s$ z; G7 h( V
: _  }9 m1 P# W8 l  m$ C$ ?/ E* z0 M) C
7 _) R6 d8 q" {9 [0 V, ^1 ?8 _1 D) J, k9 d4 H
; ~3 N% j( }3 r  d. C8 n
4：加入调味：盐（适当少一点），糖，酱油，姜丝，炒均匀后加适量的水.
3 _; v1 o5 R, W4 Q! e2 v$ L
& o- r; W3 g# x8 P1 ^1 P. w+ P) A2 \9 X! z7 Q1 s6 B; I' u

- h# X6 H# A- }# Y/ A/ z) o
, j$ K- `) Y; v7 l5：把所有的东西倒入砂锅内慢火焖，约20分钟，大火收汁即可.

又好吃.又好看.我也试着做

能做出这样的颜色，一定是用了老抽。光是腐乳是没有这效果的。

美食真是美食。做着吃吃。

最后一张图好像是炒过搪色的结果

是道好菜,但是好象缺步骤,3\4\5三张图片不连贯。希望楼主能描述的更全些，非常感谢！

没错,最后一张图片是炒过糖之后的样子，所以颜色是更深了些,如果没炒的话，应该是倒数第二张图片的颜色