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# q( p' F, |) w9 W, a" k8 ]/ S 确切的说，这个应该跟真正的萝卜糕相比，少了一道蒸的工序，所以取名叫萝卜丸子糕比较合适。- n2 R+ @& U% N8 l % A- w. N4 Q9 Q0 ` 这个铸铁锅买了有很长时间了，当时图新鲜做过几次pancake以后就束之高阁了，那天看到田螺姑娘用它来做的西葫芦锅塌子球和蛋饺，恍然大悟，原来这个锅的用途可以这么多啊！ 赶紧翻出来折腾折腾。。。 , K: }) r6 m: d3 l  e$ | ) d# H2 Q8 C1 ]7 e' m原料：% a( b. ~& B; Q2 @, ^5 j: r # [: Z1 R$ F2 @! t1个中等个头的白萝卜 1 e# W& X- V0 `& S# q8 q( y1杯粘米粉. a2 y7 P( X/ o 2根香肠，切成小丁 ; N, j- G( Z8 L6 `% h+ z! `! _2棵葱，切成葱花 , ~9 J9 @/ }$ q- U+ j! b1小把香菇 1 j" x4 i9 Z+ q# `7 \1小把虾皮1 [% h: o" a5 K' z1 g1 S 1/2杯鸡汤（或者根据实际需要决定）% m# U7 B3 v! _3 i1 v8 Z$ I 1/2茶勺白糖 % _9 p' I  A- J0 n1 L+ R8 M盐和色拉油适量 6 b! A6 t2 T4 y8 s) B$ a 5 {- a0 w$ T/ h+ V0 j. r 1 ?9 M3 Y. |5 l% U0 W! D! T1 |: i) v做法：- H1 v" d% G: o 2 r3 ~) T! g1 {+ y# R5 f萝卜去皮，刨成丝。香菇用水泡发后，切成小丁。4 y3 h# p6 T6 h* @+ l% Y8 {3 X. c 5 [$ P8 [1 P% Y9 l! a8 J把鸡汤和粘米粉调成米粉糊，备用。1 C# m: Z9 }# W0 N6 ?$ n ) {! ?8 W. ~: m( J8 P- D# R锅里下油，中火烧到油热后，下香肠丁，炒出油后，下萝卜丝，一直翻炒到萝卜丝变得透明为止，盛出来，加入米粉糊，香菇丁，虾皮，葱花，盐和糖，搅拌均匀。7 u% v0 R* D) n$ N) ~% Q$ k & t' Y* x+ Y0 h6 Y0 n用中小火把铸铁锅烧热，薄薄的喷一层油，往每个坑里加一大勺萝卜面糊，等到下面变得金黄色的时候，大约四五分钟，在面糊表面也薄薄的喷一层油，然后用竹签子挑起底部，来个180°的翻转，使其底部朝上，再接着烙四五分钟或者等到底部也变得金黄色为止。4 M7 D1 q0 k( W7 e- d 2 b+ D4 N5 r, Q' \" V 烙好的萝卜丸子糕，外面酥脆，里面绵软，很好吃，我配了辣椒酱来蘸着吃，美极啦！ + L+ X# r! ]. b, I1 W, A# o 8 p5 j5 w8 l. X/ F ' S6 c9 ?1 I. _6 {+ j

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小提示： 9 W. W+ c+ A- \1 }% {- P4 x# J3 L' s$ w+ Z5 H 萝卜翻炒的时候会出水，所以鸡汤的用量一定要根据实际情况决定。 ! @; N+ u8 [* {# j$ U# M1 u# L+ S, v4 M3 C0 R  @6 o 烙的时候火要小一点，一定要耐心，不然容易糊和出现夹生的现象。( ?& P# L  i0 Z( Q 5 U+ y( \8 p5 [  d1 Q0 M 这个原料的分量大概可以做两锅，一共14个丸子。6 @( G$ n0 r9 b6 f* x$ C9 ~ ' A' y! s* W0 d9 f

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这个做法很值得一试，把面粉换成黏米粉就是了。

做法还可以,不是很麻烦,很适合我做,谢谢楼主了

行啊，这看到就太有食欲啦，做好当干粮，嫉妒死别个

這個做好了 還方便存放和攜帶 出去郊遊帶著個很贊啊

只能回家做做了，就是怕自己做出来的自己都不敢吃，肯定没管子做的好吃

不喜欢吃萝卜这东西，从小就是，所以无法尝试做了额

很想山东老家卖的那个萝卜丸子，楼主真厉害

这个做丸子用的模具哪里买的啊?看起来好特别哦

萝卜吃了以后容易口臭……不过本质上萝卜还是很好吃的