广东肇庆的著名特产裹蒸粽始于秦代，以其甘香软滑，吃后齿颊留香的口感以及其独特的文化内涵，享誉中外。肇庆裹蒸不但是一种美食，而且具有补中益气，止夜尿和增加热能的作用。
     裹蒸的传统制法是以大糯米、去皮绿豆、肥猪肉为主要原料（裹蒸用料要讲究，糯米、绿豆以当年产的为佳，用前将绿豆破碎、去皮，分别将糯米、绿豆浸洗多次除去杂质），以芝麻、五香粉、生油和精盐等作调味辅料。用高要特产大冬叶（箸叶）包裹成略高方塔形状（老叶包裹蒸香味浓郁，嫩叶次之，每个裹蒸用叶大小老嫩兼用），放在大甑或铁桶（锅）中加水熬煮8-10小时（在户外临时垒灶，以木柴作燃料），直至糯米、绿豆、猪肉融化。（传统制作流程：砍柴→洗米、洗绿豆→洗冬叶→包粽子→烧水→下锅→加水）裹蒸肥而不腻，甘香可口，风味独特。据《广东新语》记载：“有冬叶者，状如芭蕉叶，湿时以包角黍（即粽）……盖南方性热，极易腐败，唯冬叶可持久。”肇庆裹蒸的特色就是用大冬叶包裹，不仅清香，还能保鲜。

和我们老家的肉粽的做法差不多吗，味道估计也差不多少

额 不就是普通的粽子么 只不过洗的步骤复杂一些而已
诶可能是配料好些吧  还是支持楼主

啊，粽子啊，很喜欢吃，可是一般只有端午才有卖的

南方的粽子是肉馅的，我爱吃。特别喜欢嘉兴的肉粽

我是在深圳长大的.
粤菜一直都是我的生活一部分.
很是怀念当初的日子啊

肇庆粽当然好吃啦，其实肇庆裹蒸粽只系肇庆粽的一种，附近德庆广宁的粽都比它好吃（个人意见）

额 不就是普通的粽子么 只不过洗的步骤复杂一些而已
诶可能是配料好些吧  还是支持楼主

记得第一次吃肇庆粽子的时候，被一大块肥猪肉给呛了。
不过味道还不错！

第一次在肇庆朋友家吃很美味~第二次在其它地方吃就不行了~可能是刻隆的~