玛瑙绣球虾

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材料:   虾6只,虾仁10个,胡萝卜一个,生菜几片,鸡蛋1个,葱末一点就行.
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! H6 w4 }/ v4 ?& l2 O& X$ m. s虾泥调料:盐,糖,姜粉,淀粉,香油
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+ `8 s0 L6 b" s3 r& J9 j% z6 z  k浇汁料:  糖,番茄沙司,蚝油酱,盐,淀粉,水,香油  ]; N$ Z/ ]. h8 f# n* e# s6 V
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做法:
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) z2 a, C1 r" g' M7 O1 N     1.虾去沙线,洗净剁泥,留两只虾剁成小丁# |) m. r9 c5 ^. S* A& c* G7 A
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     2.虾泥和虾丁加调料搅匀,分成四等份.
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     3.胡萝卜切丁,加一点点淀粉拌匀.
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     4.把每一等份的虾泥,用手弄成丸子,裹上胡萝卜丁.
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; s6 j' p  i7 V/ B     5.把虾丸放在摆有生菜的盘上,大火蒸7分钟.
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/ g0 @2 l7 J! ]9 {4 w, g3 q4 c     6.另起一小锅做浇汁,用小半碗水,混入浇汁料,我是个会过日子的人,把没用完的胡萝卜丁,和碗里残留的虾泥一并混进去了.% T% `# @3 \( C- A% o. A
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     7.待汁变粘稠即可,浇入盘中,即可.