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外卷用的米饭比较多，大约是内卷的1又1/3。
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# c5 g. J+ l, \7 L将饭从左至右排在紫菜上部。( }5 H$ J/ [% V) [6 [

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由上至下铺好，将紫菜翻过来，饭朝下放在砧板上，放之前先用湿抹布擦一下砧板（防粘），馅料如内卷一般放在紫菜中间。
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& Y% h8 q/ ?' T9 f% c4 ^# \9 j将紫菜卷起! _1 o4 m  ?% n! u  x) o* e
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! S2 t# I/ C+ f- u& x寿司的配料：黄瓜、火腿肠、蟹肉棒、鸡蛋（摊成饼壮等。内料可随意配。米饭一般的火候就行，但要用上好大米。包好了。- Y* s, W1 M( R" Y0 I0 W$ Y2 ^8 g) }
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" f* M; l8 f7 W, e% l用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁扁。
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6 g- T3 K: L+ X. x8 t5 O好了！撕去保鲜膜。. B# f( R+ r* I% v9 b# I, @

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再撒上自己喜欢的调味料，做一点点缀
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象切内卷一样，一刀落，保持切口平整。
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不过看到那些吃的在某人手里捏来捏去 我还真有点恶心
% f* v% d0 X5 s! |( }听说日本最高明的寿司师傅 只要1手就是手跟食物只接触一次 就可以完成一个寿司 那真是太厉害了

成为一个寿司大厨要十年呢，不容易啊