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糖醋排骨。
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- X3 l4 P& b% ?; p& t  [: m    很普通也是大多数人的爱。: U  `5 k& E, q6 p  b8 r
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    不过今天我要跟大家分享的是一道不一样的糖醋排骨做法：不放糖！; J7 {9 j/ j9 j- ?, I7 s) q

. ?" @) u+ \% r# Z- e" `    糖醋排骨不放糖你信不？0 i8 r) O5 X2 h( h  J1 h2 q

/ V9 B% n0 a; }) M$ n    那放了什么玩意儿呢？苹果菠萝也～
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用菠萝和苹果熬成的汁！（具体见后面的做法有详细说明的）
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做法：! e- a7 A' ^& K1 _7 k& U  \. ^
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一、材料：
' [& M0 H' u* q( H材料1：排骨、菠萝、苹果。0 B! ~. N7 }+ \3 W: I8 R

5 k0 x2 y) p# j8 I材料2：白醋、番茄酱、料酒、生抽、老抽、熟白芝麻、淀粉、葱、姜、浓汤宝: r% r1 \9 K" J+ _. o' H

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准备工作1：熬制
! p* v0 p; @+ V& g8 h7 ~5 @菠萝苹果去皮切小块，锅中放清水，熬煮至苹果菠萝熟烂，我是前一天晚上用电饭煲熬的。
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  y! D  K4 B& W- i5 ?+ J准备工作2：做酸甜汁 2 P7 {% `3 J5 \+ m, O- j+ S
熬出的汤汁，放一汤匙番茄酱和3汤匙白醋（醋量可以根据个人口味，喜欢酸的朋友可以多放一点），煮开做成酸甜汤备用。! d& b7 H. {" Y6 f6 G
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  T3 o% A+ L5 K! e. [) d; V二、步骤：! s' {) ]4 o! T. ^) e: b' s
1、葱拍碎切段，姜切丝，排骨用清水焯一下，水一开马上捞起沥干。
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2、捞起的排骨放碗中加葱段姜丝，少许生抽、料酒、水淀粉（一汤匙即可，不想要有着厚厚外衣的糖排）腌制15分钟左右。3 X& i1 }7 z' S# ~
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3、锅中放油加热至9成，放入排骨。
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5 y  U# g% L- D! R4、3秒钟后立即关火（保证排骨的肉还是嫩的），用筷子翻动一下。/ Z' s! t$ H/ B4 c) }+ l

* m& p' Q  c. K) I" N5、捞起，用排骨表面的余油还可以继续加热一会儿。/ I' i, B! D/ {

3 F" l. Q7 X$ G. i& A! e7 p* H6、浓汤宝兑水一大碗，倒入锅中。& C1 ]& H" c, @: y' N9 Y" w- L
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7、放老抽生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例）、少许盐。
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" `8 m; D' ~7 h3 r+ R' k9 s8、倒入事前做好的酸甜汤。, U# a$ w$ ?. E# W
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9、加热，在煮沸前就可以下排骨了。你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～(苹果一般都会完全化掉)
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10、盖上锅盖，大火煮开，水分汤汁耗去一半的时候，转小火炖至汤汁稠，出锅前撒上白芝麻即可。
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你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～
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. Q. z2 p9 s+ S5 M, Y(苹果一般都会完全化掉)3 N' H2 d2 T8 d. D, N
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苹果和菠萝加热会变酸 不敢尝试 我还是老老实实放糖好了

看起来还是有点水果更绿色呀！是一份不错的佳肴！回来试试！

楼主这是创新了啊！呵呵，还是觉得加糖的还吃！

光看图片就能馋死人了
( u6 p1 Z, y0 ]3 m% L6 v. P用水果代替糖应该是一个很好的创新' p: F% c& X& b3 Z
不仅有味道还要水果的清香
' d+ }% C' \8 O/ H3 l5 K4 H好菜

是一种新花样，有机会尝试一下，谢谢...

不放糖而是用水果的糖分代替么？好强大啊！这样营养价值更好吧？

楼主这个代用品还不错！不过肉类食品红烧，最好还是要放糖，最好还是要放冰糖

好复杂，用水果来替代，似乎麻烦了一些啊。用蜂蜜和柠檬来代替是不是会快一些呢？

菠萝跟苹果的汁，这工序难得多，火候不好掌握的