9 o3 {: z, G* B- A口水鸡做法:: k: S$ \$ E9 f! r2 K% v, J

- i7 e) z& g5 ^  D1) 鸡翅洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。
  ^( o) J2 h% Q' v! E1 @' C! z, a' m4 N! N, P/ \( D2 j$ u0 b1 \
2）煮好的鸡要立刻放到冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。
- m! d7 X, w) E+ a
; C' ^4 C. D: a& T3）将鸡捞出,放在盘子里,洒切碎的葱姜蒜,自制的红油,盐,糖,姜油,醋以及少许香菜即可.
+ h7 x- D4 S  t& k4 Q* K; P9 f
6 {0 c: R4 j( J5 M$ P- O0 ]4 O材料& D5 E, E8 c$ ^

9 P7 i( Z, }! z* p+ ?& c4 T/ B' y煮后放入冰水中( V1 p+ J  k0 F+ x( b

% E8 X! J5 V! h" H成品! y/ w& X0 T6 X
1 e. k# J& ~+ j# u: e0 n$ ^" j2 a
口水鸡和小菊
" U4 b7 A' Y/ I& R7 Z8 ]) z, S4 m7 }% q4 f" g( Z7 [
赠送糟醉鸡翅:做法和口水鸡相同,只是调料不同.只放盐和黄酒即可.
& t2 t3 a& u5 i9 T! V4 M
. k' \  p$ d( w( C- n) {; a自制红油：
5 {% d. i, v2 h  ?' ~$ L/ L
2 {, Y; c: R5 ]5 r做法：油热后，稍稍放一会，然后倒入辣椒面、芝麻、花椒、大料、五香粉，橘子皮中搅拌，冷却后即可食用。
# P* |2 x' c; |7 g1 X2 Z1 D1 j' U" P! a3 U4 I1 C7 O- h& {

8 M- _8 h/ c5 t  s, N, r材料
* g  T) ]" w. k) C1 b7 \) C4 u0 R& j6 j' l: }
成品

楼主太帅了，我最喜欢吃的菜，
) n. V9 A( Z9 V0 g. p$ i讲解很详细，而且还告诉煮多长时间，他们说的才99%不会做， 而且还说什么油几分热的，我怎么知道是几分热啊:s_4: ，用温度计量吗？？？？？

这个帖子比较实用，毕竟很多饭店都有口水鸡这个菜，偶尔试试自己做，也不错喔

看的就是香,谢谢分享