料：排骨切成2-3厘米、姜、蒜、红茶或普洱茶（我用铁观音）。! i  Y2 Y% C& P8 k  l, h( G2 R( a
　　调料：盐、糖、蚝油、酱油、料酒。! @9 Y! V6 @3 q) K0 ^" A
　　步骤：* ^% _, b8 j, ?9 j# @3 |" j' U/ i
1、把水烧开，排骨放入沸水煮1分钟左右，捞出，倒掉血水；
* b3 O2 _6 H. ~  c0 U2 E# Z! `2、锅中下少量油烧热，放姜蒜爆香，放排骨翻炒片刻，连姜蒜一起装入高压锅；
3 g/ }4 X0 `6 p) x2 S/ i3、放适量盐、糖，和涮洗过的茶叶，倒适量清水（没过排骨即可，也不必用高汤），盖上锅盖，用中大火煮到高压锅冒气作响就可关掉（若想排骨再酥烂些，可转为小火再压一会儿）；
5 q- G: P! M- X0 F4 Z4、开锅后，将排骨和茶叶一起捞出，放入炒锅，加适量盐、糖、蚝油、酱油、料酒炒匀，用小火再炖几分钟，汁变浓稠即可关火出锅。（可加一点汤汁，以免焖得太干）# w  Y) Z- k0 g- w) L) {# @( j
　　香呀！很下饭！2 g3 J8 k6 G+ z+ e

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6 Q/ A# v. @% M& }6 p4 N% Q回贴也是一种美德!

茶香味的东西我喜欢！有茶叶就不会觉得排骨很腻了！

看起来味道好像挺浓的，香气从图片散出来了