秋天到了，推荐秋季养生汤系列，愿大家都身体健康: u" ]$ y. T: D

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9 Q, C& Z, \$ |% j; T% U8 {- r海 带 炖 排 骨
3 G2 W1 g/ R5 @* u5 o9 }+ Z) c5 p  B

+ o  }; W* U6 p' n% z7 R: Z  W
: ^. o$ Y% q: j' g% |! C' \海带含有丰富的矿物质，其含有的藻元酸具有抗癌的功效，和排骨炖煮，营养又美味- F4 }- R3 f4 a% w
1 |& d0 m) c7 Q2 k) c  z
材料：9 Y) N+ @! s" I. ~
　排骨   500g   $ O& ?0 c. }+ p
　海带结 150g  
+ D, v1 M8 M: u　姜     1小块4 p7 S1 V" @% G0 J
　葱结   1个
8 x6 w. X' e* F; f- s# {! G/ l调料:
- [" Y6 q  @) K" f" T) h* q　酒     1大匙
$ c- Y. _" j( ?　盐     适量  
1 a" Q* x0 ^% w6 @, R　鸡粉   适量
, g1 X( u- v% }做法：
) U* k* j& @" C& R1）排骨洗净后入沸水中焯水，用清水冲洗干净，姜切成片；2 e( C6 A8 P) }+ l8 A" J1 z( S

5 V& l3 p" t: G, m+ c# X2）海带结用水泡透，洗净沙泥，用水煮开后，再用清水洗净，沥干水；
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3）锅中加入排骨、海带结、姜片、葱结和水，煮开后加酒，转小火煮2小匙，用盐、鸡粉调味即可；
! q, C! d0 a$ e; d# S, @
, }3 o: g# T; [( N) l% P* |7 T& z/ @+ k! |) `

! M& a% B% B* r9 c蛤 蜊 汤; ]) _+ j9 g) J# z- K8 E/ e
7 j7 K+ p, B, G+ }
0 ~6 n% s+ P. Y3 K0 u+ R3 b+ n5 b

2 f! [/ X% c$ [( q2 Q/ J; b
: N/ o0 O7 Y+ t) I$ n0 w# E' h材料：8 A- f+ d& p* s& E9 F! R- P2 W. z
　蛤蜊     250g  
# R6 J5 b! D! _  [% k5 Q　榨菜碎末 1大匙* W+ o% R5 f# l; k/ r& P9 Q9 c0 L
　葱花     2大匙
! `5 r5 l! z6 h/ X调料:
& z$ {) \: T4 m' ^0 Y2 V- x6 Q　米酒     2大匙    R% }8 m, }  \( I+ O% x
　盐       适量
0 T5 Y: C7 L! m6 K　胡椒     适量
9 m$ @9 Y' W, h) w- ^% u1 n& w$ w做法：9 E/ X/ o% p: P0 w2 B% B
1）蛤蜊浸盐水中吐尽沙泥，洗净后沥干水+ e" S. {) R6 u

7 K- t$ p% }& o  {' P; d2）锅中放入蛤蜊、水、酒，大火煮开后改小火稍煮, G9 r" ?) P! `  I6 r& Y

+ _* {. U4 B+ ?+ \4 g/ ^3 h3）加入榨菜碎末，用盐、胡椒调味，撒上葱花即可!
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和风南瓜羹" s- K' i/ Z- i. i
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材料：
! X2 \+ S$ o3 A- a( r　南瓜 　250g
0 R# u- a6 B5 P! d　大葱 　半根
  f( m5 ^& w! l( b' w* Q/ z6 }调料:3 l& f! Z4 }4 [+ N* y
　柴鱼高汤  600ml
) V5 J) H: [9 y  X3 ^3 {　淡酱油 1小匙
9 U( D( L/ l  b　盐 　　少量
  B; Y3 j# O: u3 [! S# X　白胡椒 少量 : r. s+ X! w. H7 N- t4 s: [, R1 q
　白葱丝 少量
  T  A" C, |3 B  B( L* q做法：: @0 z, W9 C0 i
1）南瓜去皮、去芯，切成小块，大葱（白色部分），切成薄片& E) q# D/ b0 X1 c8 Z

, x; T- @  m! J! R: z$ d, R: O{2）锅中加入高汤、南瓜、葱片，将南瓜煮软，加入酱油，煮开后关火
, C# m9 p( ?0 G8 c7 L2 e" L5 D- {% p. U
) y5 v3 Y# o" _3 X; i3 u% {3）稍冷后，倒入粉碎机打成糊状，返回锅内加盐、胡椒调味. T  {8 q* D. L. j
. H) d# f: p1 d' ^$ P. \
4）盛入碗中，放上葱丝即可
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5 p1 j5 p) T8 q; N0 }; c
萝卜豆芽汤
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材料：
! q( i9 n5 t3 Y8 c, V0 Y　　长萝卜    1段   5 g( I0 c9 H& O0 u- ~" Q
　　豆芽      60g3 _/ P4 Y6 p0 I# Q( @) R/ p$ {6 }
　　水发黑木耳5个
( u% d  D& ^" K3 G调料:/ d* E, U/ h! N0 m
　　生抽      1大匙  $ D: M* K* U* E4 v' d# u
　　水        800cc  ) a6 l' O) O& \7 d1 @% w8 C) U
　　鸡粉      1小匙
7 F) f9 I$ z, k, w5 i- D) ~2 k+ I做法：
/ N: \2 d) Y9 r) S1）萝卜去皮，切成短条，豆芽摘去根5 I7 K& m( s( e9 L# v4 x) c

8 L$ U3 D; ~4 T2 m% A' `* ^: k. F2）锅中加水，加入1）的萝卜和黑木耳煮10分钟
) m$ H; n# S% g
+ m' c& U, Z& l( ?2 F' @. _( s3）在锅中加入鸡粉、生抽，加入豆芽煮熟即可
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冬瓜松茸炖火腿
8 l+ l2 ]. L& S( Q9 g
7 ~3 O( P/ j; L+ v7 e0 L
4 c, c( Y/ x( e) R7 P; H
0 F" G) w5 {2 i5 T3 L; |材料：
* o( m. w$ q+ e　　冬瓜 　500g+ H% D+ l- {$ I3 [/ i; m4 _  q
　　干贝　 5个) ~2 R* L: H, {; Z. W0 o
　　火腿　 1小块
- Y$ ]. P' q  k5 _　　猪瘦肉 150g: x, l2 m. J. _, \& R
　　干松茸 5个" A) w( s" u  E% g
　　姜　　 2片$ C* {6 d! ~7 v
调料：- R  f9 e) F5 f" N+ f& O
　　盐　   适量
% b6 P- W# v$ s1 i* N　　鸡粉　 少量
4 P5 V( E# X# O& X- _! T4 ]1 p　　料酒　 1大匙5 c/ T' k6 N. W2 S$ X$ E
做法：1 L" `7 n, K: t7 w
1)瘦肉切成丁，干贝泡软，撕小，火腿切成片，干松茸温水泡软后切小，汤水过滤后备用，冬瓜去皮、去芯，切成小块；! |4 ?7 b$ U! r

/ |* f7 N; w% [  P, \3 G- i6 m) f2）锅中加水和瘦肉，开后加料酒、姜，如有浮沫，撇去，再加入干贝、火腿、松茸以及浸泡过的汤水，大火煮开后转小火煮30分钟；' ]$ F5 x7 l3 ?/ j7 M5 \1 Q
: I4 z2 \* k2 K! h
3）加入冬瓜，直至煮软，用适量盐、鸡粉调味即可；. X6 @& N0 _5 h! B$ C! }
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排骨西红柿汤$ X5 p0 {$ P* {' G: I

& l( u5 P3 n; k, A" E7 M% i8 L9 w) C- D: ~3 h; d7 K) f8 c" V
. O  w: K7 L/ t
材料：/ k, g( j9 N  @% d
　　猪排骨     500g   
# \1 k# K2 P9 u0 Y+ H7 I# {4 W" f　　西红柿     1个  8 V2 o7 n& D5 c0 \8 _
　　干百合     50g    2 Q% N4 u* Q) t1 Y& ^4 [1 d
　　姜         1小块   
7 f* ?8 K3 p6 a　　葱结       1个 4 m  t4 G3 `/ N& [- o+ J
调料:
( z4 E+ B% W$ E' p+ W0 q　　料酒       1大匙  
' P- O  @8 g# X( j7 ~　　盐         适量  6 q# c" X: K& L% J8 R. K
　　胡椒       适量
5 E6 b3 d, j: n, o! m- d做法：
+ p: B5 q0 I! U: `3 ^9 Q1 m- H0 Z1 Q1）猪排骨飞水后洗净，加适量水、姜片、葱结煮开，加料酒转小火煮2个小时
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2）西红柿切成小块，干百合用冷水泡软，放入1）中，开后用盐、胡椒调味即可
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, F: I* h  G; D" F' \. I4 j- b" G/ N$ Y  I. O
黑木耳蛋汤
+ Q9 P9 D/ U: d
' C: [' R6 H0 s1 @1 ^: p# t& r5 k  y* v
) Q$ @' O: U/ c; w8 d9 V
材料：' ^. T9 u% ]1 @2 |% Z5 {) L
　　鸡蛋     2个  
9 m2 Q$ C- J/ _1 v; Y( J6 R　　水发木耳 8个   六月联盟
# e3 y# [9 N% p8 W: x4 C　　粉丝     1小把  
) [8 B. b# p0 b5 M　　葱        少量
& I, P4 Q- i1 O( B% S+ L" U调料:
( N& u& b# L% }: p　　高汤     800cc  3 x& S' W2 g7 ~
　　盐       1小匙
+ x8 a+ `* L. |4 S　　白胡椒粉 适量
5 S0 p4 p& g4 z! L! d! o, I6 e5 n做法：2 V; d/ u+ d$ b% m
1）水发黑木耳除去硬的部位，洗净，粉丝泡软 0 u, k, G0 ?$ h: k
4 Q' |9 ]9 h& z- @2 B
2）锅中加入高汤，加入黑木耳和粉丝，开后稍煮2-3分钟，用盐、胡椒调味
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3 ^' i# `. T! w8 M$ k3）鸡蛋打散，加入锅中，撒上葱花
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6 d7 t1 U/ X" `8 c+ G1 l9 y$ _0 y6 I3 e. @  P, E% s

$ C/ O! M2 {; m0 r+ E6 m豆苗鸡丝汤6 B' x; E0 R. w

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2 n5 Q# y  q: M% p1 y4 o+ O; J1 W' C7 W# O! Q
材料：/ |. C4 t8 x& O: H
　　草鸡　　　半个
: J: B0 O4 t; `5 p" N; K　　姜　　　　1小块7 R* F7 O% Y: C0 s- s1 u8 V3 u  ]
　　葱结　　　1个 / A! V+ x) R% \) b% C! l
　　豆苗　　　100g
% u" K* p$ X. U& I调料：: `4 e. _7 `6 J8 X
　　料酒　　　1大匙
% k, [4 ?' T4 l/ B3 q' J3 h　　盐　　　　适量
- o* _: ~0 u  k6 Q% g　　味精　　　少量" s/ H; P* ^, c$ N" p% {* _( D  v2 T
做法/ {* \3 I% ^; L# s2 \1 W
1）豆苗洗净，沥干水，姜切成片，鸡肉洗净后焯水，去掉膻味，加水、姜片、葱结大火煮
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2）鸡汤煮开后加酒改小火，煮1个半小时4 G" y! J! ~  Z0 U

7 U& D2 u: l8 V1 b3）捞出鸡肉，去皮、去骨，撕成鸡丝（实用一半）
# A4 h, O2 c# q7 B& }
$ I# ~( `  c0 `4）锅中加入鸡汤800ml，加适量盐，加入3）的一半鸡丝，开后放一点点味精（或鸡粉），放入豆苗立即熄火，清香鲜美的豆苗鸡汤做好了3 o# i1 ]2 P% T
( D5 e: a2 L. |: Z8 m# u
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" E4 }9 i1 x$ ~: ~豆乳咖喱汤- _. X2 o% O# V1 |* k, M8 R6 L
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. m+ W6 q, M0 W
; d* E& n: n) D0 D: v8 {, G1 c) Y
材料：
4 J3 C7 T5 r4 p- Q) K　　豆乳      500 ml
( h3 J" m, F- B& q9 Y　　水        200ml  # r5 A! H8 I) V# O: i
　　蛤蜊      250g  
( J) B- [+ D  n" n- `9 J　　洋葱      半个  5 \  S6 b+ k1 s  c  Q( }: ?1 J
　　香菇      2个 / Z7 N" d& s) W: X# F% {$ l+ ^" \- E
　　荷兰豆    5枚
" p. Z  G6 q/ n9 n/ l" m调料:6 D( f- S# Q5 u* }" s- I  j" n
　　咖喱粉    1大匙  : K1 p8 P1 ]4 e& h, a. _$ w+ c
　　鸡粉      1小匙  
- @$ E8 s6 Z+ k- I$ q7 ^　　生粉      1大匙  . x  a4 I, `* [* |
　　水        3大匙
; O* v/ C9 d. l' }0 C/ i+ p" v" W# [7 M; N( {
做法：
/ ]/ x% j# h& v& {( B4 B- j9 y1）蛤蜊洗净后，沥干水2 \- c1 n+ E* j- c; s* R
: y' n- ~4 I- j9 `9 C$ {9 X: g: \
2）洋葱切成短的丝/ W/ z$ S( t3 j

, E4 T( d" ^7 n8 P3）香菇切成与洋葱同样大小
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4）荷兰豆切成小条，入盐水中烫一下
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( H% r+ ?! W* Z4 Y5 A% i1 W0 ~5 Y5）锅中放入200ml豆乳和200ml水，放入洋葱，煮软后加入香菇和蛤蜊
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4 W# k' C* O$ l9 v! }8 f6）待蛤蜊开口后，将剩余的豆乳放入，加入咖喱粉和鸡粉，用生粉勾芡，再放入荷兰豆即可

现在已是深秋,多喝些养生汤有好处!