有月饼有鸡有鱼有肉外，炒田螺也是必备菜式之一，大家喜欢在赏月的时候一起吃的。  Q1 `- b$ m( Y+ h, `$ O
而在那个时节买田螺小贩都爱送点紫苏给客人。而薄荷和紫苏，尤其是紫苏是广东人炒田螺; f2 M8 d2 a) S8 ]% @+ {
必加的。没了紫苏的炒田螺一定不好吃，缺少了灵魂一样。
- f- w, H$ U7 X  R   这回炒紫苏我加了家里种的薄荷，味道更好啊，炒上一碟，和家里人一起赏月吃田螺
8 v* O, `: W; q- D其乐融融阿！这回的田螺可是大表妹和阿姨从老家开平带回来的，绝对是家乡风味哦！* g( A6 Z/ s1 i7 ]0 ~. K
   风味炒田螺材料：
3 E0 z1 e3 q5 {% n8 j田螺500G 干辣椒 蒜 姜  紫苏 薄荷 生抽 米酒 鱼露 砂糖 油 麻油. V8 Z) q5 l2 o6 H6 F3 _
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1。田螺加入铁片或者刀养2，3天吐掉泥沙后洗干净砸掉尾部洗干净晾干水备用
( f3 @- i, L4 N6 k/ W1 H   蒜2-3个切碎 姜去皮切4-5大片 干辣椒3，4个切碎 紫苏 薄荷洗干净备用
9 y/ }0 ^" j2 C& W2。蒜 姜 干辣椒下锅炒出香味 倒入田螺 米酒大火爆炒片刻后倒入适量的生抽1 O3 ]: ~7 w$ b. y: ]
   水 鱼露 米酒 砂糖 部分香草大火煮开焖炒8-12分钟% u/ h1 O; w# y( M+ f
3。撒剩下的香草 麻油翻炒均匀即可
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杭州是个好地方，田螺也是很好吃哦。谢谢楼主推荐。

杭州好啊。不错的炒田螺，不过看样还不够辣啊。

这是螺蛳不是田螺！清明节正是吃螺蛳的好时候！

这田螺好像放的辣椒不是很大呀，我们这里的炒田螺看着红红的，吃起来相当美味

这个应该是螺蛳吧，喝酒的时候炒一盘的确是一种美味啊，

炒田螺是夏天喝酒消暑必备的东西,邀上几个朋友一起聊天喝酒吃田螺确实很不错

看起来好大啊 吃起来一定很过瘾 有点羡慕啊

现在是吃螺丝的好时候，过了清明就不能吃了。

嘎嘎，三月的螃蟹，四月的虾，螺丝的味道也鲜美!
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