花心青椒拌饭
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2 S+ I( L! M' V0 j: b# ?我必须先澄清所谓花心...其实是噱头啦~~8 S' E6 [0 @' r: H4 `) s! C
因为鸡心切了花刀，简称自然就是花心喽....5 A2 K+ L" K0 l
前天在超市买了一盒鸡肝，准备卤来吃，但是这边卖鸡肝都是连着鸡心整付卖的。所以鸡心拿来单独炒一下，然后拌饭吃也不错~~
: ^5 F$ ~7 g- L材料：鸡心鸡肝、胡萝卜、青椒、葱、生抽、味醂、盐、鸡精0 l+ h/ f3 c- v+ [

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鸡心和鸡肝入开水抄一下去腥和血水后鸡心切刀花，这样更加容易入味，而且漂亮
* L' n0 I5 @$ `% m- L/ o9 x4 ~! B; H炒锅放油，热后爆香葱花后加入鸡心翻炒数下，继续放青椒胡萝卜翻炒2分左右后放生抽等调料，出锅前加鸡精后关火
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然后和米饭拌匀即可~~~# u( @7 T3 ^9 P$ O' t; ]) N

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最后来一道自己腌渍的黄瓜做配菜~~1 C9 W3 z- c; U. Q0 [( x3 \
做起来也很简单，姜丝、料酒、砂糖、生抽、炒芝麻、干辣椒、鸡精等材料调制好，黄瓜切块后用调料拌匀，冰箱里放置24小时即可。清新爽口的小菜，十分开胃9 o1 x) X2 k0 {# K/ H

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" t5 ]0 S4 {" R$ V  X+ G! k晚上呢，就等着卤鸡肝下酒了~~
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前面介绍的不错，看起来也很诱人，可是后来的下酒菜的调料确没有说明！:s_8: