泡菜辣味牛肉

材料：泡菜萝卜、牛肉糜、西红柿、干辣椒、糖、老抽
- R4 _  ]! m4 A+ D5 b. L; ^9 ]' o& D# r7 ?, A8 \0 g
做法：+ \8 m4 `, l' [
9 y/ f0 r, ^. D0 R/ I
1.将泡菜萝卜以及西红切小丁备用，牛肉糜加蛋清、少量盐码味；5 P4 l4 k9 A. s1 ?5 D

- ~( \3 M+ F2 _5 f3 U2.油锅加热，加入干辣椒爆香，下牛肉糜翻炒至断生，盛出备用；
" @5 {+ @. Q, L. g9 c( p4 e6 H/ f3 r
3.锅里加底油，烧热后下萝卜和西红小丁炒出香味，倒入牛肉糜迅速翻炒，加一点老抽上色、糖调味，即可盛出, J) H$ }+ u& A5 d- c2 f- j8 `8 G

$ C$ e) r1 _+ c/ a* r$ z: a注：有的泡菜可能本身腌制的就较咸，做时又加入老抽上色，所以牛肉码味时请根据个人口味酌情放盐。
- `& D* V6 k& D) I/ |2 L, a. a, v# @, e, t# [

- P( q  M0 X- W2 Y6 L" h  o$ r0 O  |  I

* R! u, F0 P% B  c9 X; x) w3 R; R

7 q' q7 |) a& d