香辣猪蹄的制作材料：( Y: R: S; w4 D$ Z$ a5 L
主料：猪蹄750克
8 H8 Y; r- m" ?3 l: n0 f/ s0 o! ^调料：辣椒(红,尖,干)10克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）4克,花椒3克,豆瓣辣酱8克,白砂糖7克,花生油35克,淀粉(豌豆)5克,料酒3克,五香粉3克& N; r- n+ U$ O6 d
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& B- Q+ d: Z7 {/ e香辣猪蹄的特色：0 ]( S1 y, a; l
香辣适口，肥软适度。+ h7 s; Q" M& i* Q
教您香辣猪蹄怎么做，如何做香辣猪蹄才好吃
+ C+ u# V5 O  s/ W$ t) a1. 将猪蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味；' P% O1 E1 p7 j( D+ J
2. 锅内注油烧热，放入猪蹄块炸至金黄色捞起；0 M# t+ w. h; b+ w4 z3 B% @/ {
3. 锅内留油少许，下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和猪蹄烧沸；
/ y$ f# T0 k! K' U+ I% S4. 撇去浮沫，倒入高压锅中焖20分钟，取出猪蹄装盘；, d- Z2 [& m; ]6 `9 z+ j7 E. G6 n- e
5. 锅内注油烧热，下入干辣椒、花椒炒香，倒入焖猪蹄的原汁，勾芡，淋在蹄块上即成。

猪蹄是高蛋白食物，不过还是红烧猪蹄好吃。

做的真不错 看的就有食欲 尤其是图片的颜色很好看

这个做得真不错，如果不上辣子可能更好。辣味一盖，自香折半。

不错，看着很诱人啊，会做这个就不要在家受老婆气了。