椒盐鱼条的制作材料：
7 e7 y$ u4 [9 k$ N5 Q( H主料：大黄鱼1000克6 \! I. V  b" K! J. t
辅料：鸡蛋100克,小麦面粉100克. m  b2 x  ]4 I% H3 Y6 h. [8 m/ _
调料：盐5克,椒盐15克,料酒15克,小葱10克,姜15克,味精3克,花生油75克,猪油（炼制）10克
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1 d& o$ y. F, I) E4 Y5 a椒盐鱼条的特色：: y& \, v5 [/ f0 ~
外脆里嫩，外香里鲜，色黄悦目。
# p" }: p% F) _: O6 w/ A教您椒盐鱼条怎么做，如何做椒盐鱼条才好吃
0 M6 k  V1 O3 E. ]$ ~2 q) t+ u1. 黄鱼宰杀，治净，片取净肉2 片，切成4.5×l 厘米的条放入碗里，下精盐、料酒、葱姜末腌渍30 分钟；
8 e# P- {& z) M& T4 R2. 鸡蛋、面粉搅成蛋面糊，再加熟猪油搅匀；
& G+ [2 p6 G# i8 D; C3. 锅置旺火上，下花生油烧六成热时，将腌渍过的鱼条逐个挂蛋面糊后下锅炸至金黄色时捞起，再用冷油淋一下，装盘；( O+ y9 k- i/ r; s' c# N2 L! R
4. 跟上一小碟椒盐即成。
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椒盐鱼条的制作要诀：$ Z! T- Y; M; h3 L) Y- n, s; ?
1. 做蛋面糊时要加熟猪油（溶化）才能糊面光滑；% {- z3 W/ G7 [* o: }
2. 鱼炸熟后捞起要淋上冷油，以保质酥脆；
! p/ F7 [8 ?" [) s9 L/ m7 M; T  p3. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。/ Y7 y+ J) H0 O% d0 r
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小帖士-食物相克：1 E: l4 k! G! G, T' H9 l! l: Y
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
' F/ c* s3 |7 N8 J0 q鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

流口水啊，椒盐的吃起来就是香啊，这么小的黄鱼还少见