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红薯饼

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红薯饼

红薯饼做法的详细图解$ S( Z9 P: [* Z8 }' P/ Q& C

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3 T8 f, i* x: b7 l1 V9 C   用料:   m. k# f% e8 ^& H4 `$ n" I- H
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   1、红薯一斤(去皮后净重),切厚片。 $ v8 L+ w% Y+ d5 L1 o2 T9 V
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   2、糯米粉二两。 " U$ F7 }! k# d% J+ t& P. E/ s- l

0 `* U0 `# I3 H. }4 a- j' U   3、白糖一两(可依个人喜好增减)。
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   做法:
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   1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。
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   2、取出后趁热用汤匙压成泥。
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   3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。3 s) I% V% c. b. p% O. c5 B% a

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  B' V) h0 j/ e* W6 Z% V   4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。% C1 a* r7 m+ Q* f6 }$ ~

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   5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
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   6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
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* M, L! {( a! T1 K( w   9、装盘后即可食用。
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  • xiaobieli 金币 +60 发帖辛苦啦! 2006-11-17 14:10

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