主料：鸡胸脯肉350克，加州核桃15克，鸡蛋清80克
　　调料：植物油150克，盐5克，黄酒25克，胡椒粉2克，大葱10克，姜10克，香油5克，白砂糖7克，淀粉(蚕豆)20克
　　制作方法：
　　1.将加州核桃仁用开水泡涨，生姜洗净切成小片，葱切葱花，鸡肉洗净，切成1厘米见方的丁；
　　2.鸡丁装碗中，用精盐（一半）、蛋清、湿淀粉拌匀浆好；
　　3.另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、湿淀粉对成汁；
　　4.净锅置火上，放入油，待七成热时，下加州核桃仁炸至微为黄，及时捞起待用；
　　5.把浆好的鸡丁倒入锅中，快速滑透，翻炒几下；
　　6.下姜、葱，倒入上汁快速翻炒；
　　7.随即入加州核桃仁炒匀；
　　8.淋入香油，装盘。

这个加州的核桃去哪里买啊！如果用咱普通的核桃是不是走味了！

看着没什么味道    还是宫保鸡丁得劲儿

看起来不错 不过就是有点干了  吃起来可能要多喝水

这个我也会做，不过就是核桃是不是随便就可以。

你介绍的加州核桃和我们北方的普通核桃有区别吗？希望楼主回复我1

鸡丁我还是比较喜欢吃辣子鸡丁，那味道真是好的没话讲

核桃鸡丁..不会是苦苦的吧!宫保鸡丁我倒是吃过 还蛮不错的..
核桃也挺好吃的

看着样子不咋地啊，没食欲，还是宫保鸡丁\(^o^)/~

核桃配鸡丁 反正国内整块儿的核桃什么味道也没有 不大爱吃 鸡块儿也是没什么味道的  看来这道菜属于清淡的