豆腐酸奶蛋糕

豆腐酸奶蛋糕
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$ Z. a. h8 E  Q3 l6 o8 p, ECHEESE70克（酸奶代替）、豆腐花或者嫩豆腐180克（这个分量是去掉水分后的分量，用1盒350克的嫩豆腐刚好合适。）、糖25克、鱼胶粉7克（用3倍的冷开水泡开）、淡奶油120克，另外准备蛋糕一片，如果没有，可以用消化饼干加牛油混合做底。, S0 T, j& Q# `& |4 u9 v

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豆腐先用热水拖一拖， 7 ?% Y7 [9 H# ]" [4 ^9 }* c

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並且滤去部份水份% r8 e+ c+ m- F/ {+ x. S3 w, y

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注：+ I, w6 W0 S: r' D8 o1 T; b3 C
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　　1、如果是豆腐花就不需要过热水）  P' X- \  q: o

4 }# A2 l: V5 m4 U& g. A% C3 w( v　　2、使用豆腐花，必须注意是否含糖，如果是含糖的，注意减少方子里用糖分量。+ F/ C7 Z+ G  x% s0 \, s9 K0 c
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　　3、一定要把水分尽量的滤干。+ x+ J5 u* T% g* k3 W2 J4 X

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过热水后，可以用小刀把豆腐划碎，这样可以更好的滤掉水分。将豆腐、酸奶、糖混合。
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' L; O2 W0 E" f; _9 k" ?+ y& t　　注：原方子是先将奶油奶酪和糖打软，加入豆腐中。我用酸奶，本来就是稀的，就直接混合了我看豆腐的颗粒比较大，就用搅拌器打了一下。- Z# g1 M3 T% T3 l% ~: ~* X/ k- v
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# }" e7 u1 u' T. G1 Z* }$ Z6 O2 Z1 r打完后是这样的。泡好的鱼胶粉隔水加热一下，搅拌均匀。加入混合物里。将淡奶油打起，也加入混合物里。（其实偶忘记打了，直接加滴，好象问题也不大，呵呵：P）: l' _$ p: X4 L
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6寸的脱底蛋糕模子。（要是有慕斯圈是最方便啦。）蛋糕片一片。裁得比模子小一点。将蛋糕片放在模子里。如果没有蛋糕片，可以用消化饼干弄碎了。
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加黄油和匀做饼底
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! |, ?+ ~# J0 T吃起来有点象慕斯蛋糕哦。要是想口感更加有弹性，可以增加一点鱼胶粉的用量。
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5 `- ?. ^  I; M% F  ?最后切开看看哈~~~
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5 X2 d+ J. }/ g% z8 t要是嫌不够甜，切开后还可以在面上铺点蓝莓酱之类的吃% }' G. D2 @  o# _

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, R4 G. u- l) f/ f, S点   支持我。谢谢!$ V5 s* r, k# D7 [3 I2 r% \
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您的支持就是我的动力。4 f7 [( M2 s1 }7 s
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